地址：70442台南市北区开元路323号
电话：(06)274-4423
营业时间：04:30~10:00，周二公休
每人消费：200元以下
消费时间：2015年3月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/272827786
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开元路上在美军学校遗址对面一小段，却有很多不同的店，土魠鱼、虱目鱼到羊肉、水果
行、早餐店，还有我今天来吃的牛肉汤。新鲜牛肉汤应该不是一个店名，只是久而久之下
来就这样了。
店内用餐的客群明显年龄层偏高，看来比较是附近居民的选择吗？
菜单直接就挂在店内的墙上，点"大碗"的牛肉汤就会附一碗肉燥饭，不知道为什么特大和
中的就没有，这让人满好奇的。
大碗牛肉汤附赠肉燥饭(120元)。肉燥饭的份量虽然不大，但是还有一块油豆腐，而且口
感还满扎实。肉燥饭本身这次吃到还是觉得白饭间略黏了一点(还是我要求太高了)，这样
拌肉燥吃起来会有点卡卡的。肉燥饭以肥居多，不过口感方面烂和稍弹的口感皆有，也不
会太咸。
牛肉汤另外还有附上姜丝以及酱油膏，不过都没有用到，就不评论。肉质平心而论只能算
是普通，在国华街吃到的阿村第二代和民族路的胡须忠都比较嫩一些，不过也还行啦。分
量方面以120元来说我觉得其实差不多。在汤头方面，我觉得和阿村第二代的汤头比较像
一点，姜的味道有明显一些，不过也不会过重，整个汤头的味道我觉得刚好。
总结来说，各项表现都满中庸的。这个评价并非褒或者贬，而是并没有特别需要来朝圣的
价值，在各地应该都有这种牛肉汤店。这是住附近的人就会来吃，也难怪看老板好像都和
客人能聊得开，如果有住在附近的不妨来试试看。