餐厅名称：蔡三毛猪血摊 府城王宫口支摊
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/264513580
消费时间：2015年/1月
地址：台南市中西区保安路46号
电话：06-2238359
营业时间：11:00 - 20:30
公休：无
每人平均价位：50 ~ 100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：顶级综合汤
座标（度分秒）：22°59'25.1"N 120°11'47.9"E
停车：不便（路边停车）
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吃完了阿娟咖哩饭，虽然很心灵上满足，但肚子还有一些空间，
所以我们随即到了对面的蔡三毛猪血摊来续摊！蔡三毛的本店在永福路上，
这家王宫口支摊是2013年11月才开幕，整个氛围还有新店的气息。
内用的区域不大，店门口就是料理区，有刻意做成复古猪血摊的感觉
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在入口处右上角有蔡三毛的商标，
左看又看都跟今天味我们料理猪血汤的老板相似，
大概是老板本人在此坐镇吧！
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餐点的部份与一般的猪血汤店差不多，
有各种配料的猪血汤、肉燥饭、炒米粉、干料与卤制品
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主食的部份，我们点了隔壁茂雄虾仁肉圆，所以今天这里的餐点就是纯喝汤。
首先上桌的是贡丸汤 NT. 25，是两颗大贡丸与韭菜段的组合
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接着是本店的焦点：顶级综合汤 NT. 100。
这里的综合汤有猪血、小肠、大肠、猪舌与肝蹥等配料，
而顶级的综合汤还多了猪心与猪软骨，上桌时就是一整个澎湃感，颇有王者之风
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满满一整碗的食材，都分不清楚到底是颗汤还是吃料了。
除了很过瘾之外，汤头的部份也很醇厚、猪血也相当实在，
配料的部份都有一定的水准，看得出来店家的用心之处
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