※ [本文转录自 Food 看板 #1KehHCRh ]
作者: chrisxmen (认真挥霍每一天) 站内: Food
标题: [广宣] 台南 芳邻小馆
时间: Tue Dec 30 22:18:49 2014
网志版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/300063052
芳邻小馆
地址：台南市安平区建平七街692号
电话：06-298-3976
时间：10:30–14:00, 16:00–20:30(周日公休)
感谢店家的邀约，还愿意等老婆坐完月子身体恢复之后再来
这家店其实之前就看过其他人写过食记，想不到竟然会找我来试吃
位置坐落于住宅区内，这或许是比较吃亏的地方
毕竟外面那条永华路可是美食一级战区，可能平日要主打附近的住客
这里不像安平或是海安路一带观光区，观光客可能也要假日才会特地过来
店内两旁墙上充满中国文学气息，有外省料理的感觉
小老板热情的招呼我们，理工背景的他现在全心回来承接经营
店里的面条共有一般白面，自己手感的刀切面和订制的乌龙拉面
个人建议点后面两种，不仅特别而且较美味
这是老婆的牛肉刀切面，面条实在没话说非常有嚼劲
配料属于台南较甜的口味，整体吃起来还不错
裴老板早年曾经待过韩国，因此现在研发出韩国部队锅
所谓的部队锅是当年战后物资缺乏，利用配给所煮出来的火锅
比起来现在还加入韩国方便面等配料，已经丰富许多了
我选择的是较不辣的咖哩部队锅，重口味的朋友可以选择辛辣部队锅
韩国方便面很神奇可以久煮不烂，依然维持面条的Q度很适合煮火锅
特别的是加入欧式香肠增加风味，其实汤底老板加入一整片的起司
因此吃起来特别的浓郁好喝，算是东西美食的完美融合~~~
韩国的代表食材年糕也是不可或缺，很喜欢这种极有弹性却不黏牙的口感
小老板招待我们两盘自己拿手的小菜，第一盘韩式辣萝卜
他说泡菜可能比较常见，萝卜的爽脆口感让人欲罢不能
至于味道可说是非常道地的韩式风味，极开胃的一道小菜
小鱼豆干则是台湾风味，使用小鱼乾和两种辣椒与豆干拌炒
和辣萝卜是完全不同风味的辣度，多了份辣椒与葱花的香气
老婆就比较喜欢这盘，或许是她比较习惯台湾的口味吧^^
小老板原本从事和他理工背景的职业，后来决定回来接下老爸的工作
吃的就是表面风光但私底下的准备工作很辛苦，吃过之后觉得料理道地好吃
尤其是寒冷的冬天吃部队锅真是一大享受，全身的寒意瞬间一扫而空!!
我想这样的好店只是缺乏介绍而已，希望生意可以越来越好