Re: [情报] 台南COSTCO鲜奶贩卖状况

楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 14:35:33
※ 引述《ACEGO (野球精神)》之铭言:
: 台湾人对保久乳(姑且这么称它)其实是有误解的
: 因为台湾法规以及我们过去传统保久乳的印象
: 保久乳可以放这么久一定有问题!!!!
: 但事实上鲜乳的制作过程主要的杀菌过程是高温杀菌
: 而真正的保久乳是再多一道 "低温杀菌"
: 主要是因为有些菌是不怕高温的 再多这一道可以大幅减少鲜乳里的菌
: 但是开瓶后菌会再跑进去 所以瓶外也会说明 打开后也是七天左右要喝完
: COSTCO那款就是用最标准的低温杀菌
: 当然它的乳香味并不如林凤营 瑞穗 等等
: 但我觉得并不是因为他是保久乳的关系
: 应该是添加物的差别
: 我有认识的酪农 他们家的牛乳同时卖给两家不同的知名品牌
: 相同的鲜乳 据他们说现在各家厂商技术都非常好
: 通常只是添加物的差别就会让风味完全不同了
: 所以如果要问COSTCO那款鲜奶
: 我个人的意见是 这几年台湾食品出这么多包
: COSTCO的自有品牌每次都也被抓出来送检 每次都安全过关
: 参考参考囉
: ※ 引述《vivi50218 (Morris)》之铭言:
: : 好市多自有品牌的鲜奶 之前买不到林凤营的时候有买过几次
: : 味道很淡 后来想想台湾进口的牛奶 都不可能是真正的鲜奶吧...
: : 进口走海运需要多久时间 一般鲜奶早就过期了
: : 这应该是所谓的保久乳 类似国农那种 跟鲜奶还是有差别
: : 放常温可以放很久的 大家有注意他的保存期限有70天吗
: : 如果都买这种 干脆买自家的国农
: : http://i.imgur.com/WfRygeu.jpg
别闹了 在原PO所附的产品外包装上
就已经写明是用UHT(超高温灭菌)
乳品用UHT灭菌后采无菌充填
以及使用可防菌的纸容器包装
不用加任何添加物
是可保存至少2个月没问题
台湾厂商不愿花大钱购置此设备
才会让台湾人觉得要"加东西"才可保存这么久
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 14:40:00
补充一点目前已经的菌都可用高温去杀菌 等你找到不怕高温的菌 除了可推翻FDA规定 只接受高温灭菌法为唯一有效灭菌法外 还有机会得诺贝尔奖生物学奖更正 已"经"的菌 打错是已知的菌
作者: wuyuhsuan (杰克)   2014-10-22 14:50:00
好市多店员也是这样讲
作者: xjp (林祖妈)   2014-10-22 14:57:00
目前为止推这篇
作者: parislove3 (艾草糖)   2014-10-22 15:05:00
倒也不是这样 超高温瞬间杀菌流失的营养成分较多 风味也比不上低温杀菌鲜乳做保久乳要用 但一般鲜乳就不一定光全无调整保久乳http://i.imgur.com/z4xD6Xa.jpg标示跟好市多K牌一模一样
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 15:18:00
不一样吧 光泉保久乳可在室温下保存 好市多那罐在标示下已有注明需冷藏二种产品生产制作方法一定有所不同 不然不会有如此差异
作者: varcs (蛋的咖啡梦)   2014-10-22 15:23:00
推,但有专家可以说明鲜乳是“健康饮品”还是“一般饮品”在乎喝下的鲜奶营养高不高,但牛奶比水好观念佐证来自何处?
作者: ACEGO (野球精神)   2014-10-22 15:33:00
谢谢你的补充 我是说多一道 不是说只用低温杀菌 谢谢另外你可以去请GOOGLE大神告诉你嗜高温菌 不需要诺贝尔奖目前能生存在130度左右的菌就很多种了
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 15:53:00
你要不要再想想 不然我再po出来怕恐会造成你有不愉快的心情
作者: leenhoo (马克先生)   2014-10-22 16:00:00
作者: bbs0840738 (逼逼欸斯0840738)   2014-10-22 16:16:00
诺贝尔哪来的生物奖 是生医奖好吗
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 16:22:00
作者: parislove3 (艾草糖)   2014-10-22 16:23:00
http://www.ettoday.net/news/20141022/416197.htm有实验过了 K牌不冷藏一样能喝
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 16:25:00
请问我称生物学奖可不可以?楼上的 请以包装标示为准 谢谢
作者: parislove3 (艾草糖)   2014-10-22 16:28:00
好的 依包装标示为准 别硬凹生产制作方法一定有所不同市面上的台湾牛乳 鲜乳 很多都标示超高温瞬间杀菌"台湾厂商不愿花大钱购置此设备" 也是脑补
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 16:32:00
什么叫硬凹 一样的原物料 一个需冷藏 一个常温保存 包存期也差个3倍 若不是生产制作方式不同 不然是什么?
作者: bbs0840738 (逼逼欸斯0840738)   2014-10-22 16:42:00
人家英文是Physiology or Medicine,中文翻译全名是生理以及医学奖,哪来的生物,别硬凹,讲出去很丢脸维基百科都查得到
楼主: jiern (jiern)   2014-10-22 17:23:00
是生理奖没错 小的讲错但讲错有什么好丢脸 讨论本求互相指教何论丢脸
作者: gucciogucci (刘玛丽)   2014-10-22 19:25:00
作者: xSAUCEx (索思)   2014-10-22 20:40:00
食品科技
作者: ooQss (吃喝拉撒~)   2014-10-22 20:59:00
作者: rainft (.........)   2014-10-22 21:25:00
ACEGO大,请勿再散播不实的资讯了!台湾就是太多你这种人!
作者: fkps50106 (越接近夕阳影子越长)   2014-10-23 09:37:00
不要装懂 嗜高温菌也才4.50度

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