※ [本文转录自 Food 看板 #1KGcIZ_t ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记][台南]文章牛肉汤 / 安平路
时间: Sat Oct 18 21:01:20 2014
餐厅名称：文章牛肉汤
消费时间：2014 年/ 10 月
地址：台南市安平区安平路590号
电话：06-2284626
营业时间：略
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/107126635
=====我是分隔线======
就像去彰化会想到焢肉饭，到台南我就会想到牛肉汤。
从上次来台南我就非常想吃牛肉汤，最早原先的口袋名单是最早想要吃的仁德的阿裕现宰
牛肉涮涮锅，
可惜那次我很蠢，完全不知道许多牛肉汤名店只开上午，傍晚老远跑了趟仁德杠龟后，最
后去吃了24小时营业的好记牛肉汤解解馋。
所以这次台南行，我最不想错过的就是牛肉汤。
台南牛肉汤的名店很多，其中一家就是文章牛肉汤。
上次来台南时，我在安平附近晃了很久，大概来来回回经过了文章3、4次吧，可惜当时心
里想的就是阿裕，所以我完全没有停下来，倒是这次刚好当作早餐插旗。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 一早生意就很好，且除了观光客之外，看得出有不少是台南当地朋友。
2. 店里掌厨的已是阿公级，我想这也是老味道能保存下来的原因之一吧。
3. 沾酱
姜丝、酱油膏、辣椒酱一切自己来。
4. 喜欢什么就加下去
5. 葱爆牛腩
其实我们原本是想点炒牛腩，不过墙上有但菜单没有，问点菜小姐只叫我划菜单上的菜色
，我想炒牛腩可能消失了吧。
牛腩这种东西，一般吃到的都是卤的居多，我个人还是第一次吃到炒的牛栏。
牛腩炒后并不会硬，筋肉都颇软嫩，没想到会这么香气十足而好吃，其中青葱非常多，喜
欢吃葱的人单吃葱也很好吃。
就算单单以这盘炒牛腩来说，这家店会变成名店都不意外，除了下饭外，其实也非常下酒
。
6. 店家贴心的准备酒水可以配着炒牛腩畅饮(大误
7. 牛肉汤
牛肉汤这东西就是要趁热快吃，所以朋友们有去吃，如果想拍照千万别拍太久，否则肉都
老了。
这边的牛肉汤很特别，会随汤附赠一碗饭，可以选择肉燥饭、牛燥饭，当然如果你热炒点
得很多，想直接点白饭也是可以。
汤头以牛腩、牛大骨、洋葱、姜母熬煮，喝起来浓且顺口，重点是浓却不抢戏，很称职的
搭配着玫瑰色的粉嫩牛肉，冬天早上来上一碗，我想应该会是满满的幸福。
8. 牛燥饭
这牛燥饭虽然是随汤附赠，但整碗饭可说半点也不马虎，不同于肉燥饭采用碎肉，牛燥饭
可以看到牛肉块，
整碗香气逼人且入味，米饭本身也粒粒分明好吃，个人觉得比起牛肉汤，这碗牛燥饭更让
我惊艳，相较之下文章的肉燥饭就显得平凡无奇。
9. 营业时间很特别，时间上很适合观光客来踩点品尝，附上招牌给大家参考。
后记：
一碗牛肉汤附上一碗牛燥饭仅一百元，价格上来说实在非常亲切，
地点位于安平区也是台南观光重地，难怪会成为颇受欢迎的台南牛肉汤名店之一。
这样一顿早餐可以说非常丰盛也满足，但如果单纯以牛肉汤来说，文章牛肉汤只能说是好
吃但不到惊艳，(因为入口前已经猜想得出是怎样的美味)
反而牛燥饭跟葱爆牛腩给我留下较深刻的印象。
整体来说，文章牛肉汤还是一家好吃而且会让人想推荐的店，分享给大家！