餐厅名称：老郑牛肉面馆
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/208552294
消费时间：2014年/9月
地址：台南市中西区金华路三段221号
电话：06-2269779
营业时间：12:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：半双颊筋肉面、半筋半肉干面
座标（度分秒）：22°59'41.3"N 120°11'36.0"E
停车：不易（路边停车）
创立：1976
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位于金华路上的老郑牛肉面，曾一度火灾将整个店面付之一炬，后来经过原
地重建后，现已交由第二代老板经营。老郑使用的是台湾本产牛，再加上每
天现熬的美味汤头，创立近40年来，每天的客人仍络绎不绝、座无虚席。
老郑的入口处即是料理的位置，工作人员正准备帮晚餐的客人准备着各式料理
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店内的采用古早年代的复古风格，四处可见斗笠、蓑衣与扇子这些老时代的物品。
桌椅也是使用木头材料，整体看起来有几分古意盎然的感觉
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店内贩卖的餐点以面类为主、也有饭、汤、饺子、卤味及小菜
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小菜的部份有一个专属的区域，目前一律是NT. 40/份，有看得上的小菜就自行取用
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酸菜是很多人吃牛肉面时必须加的配菜，老郑这边也提供了酸菜自行取用的服务
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今天的第一份餐点是牛筋拌饭（小）NT. 130，白饭放上了卤牛筋、卤蛋、
酸菜、小白菜，然后洒上了葱花。颜色看起来相当鲜艳，但味道上有点淡，
虽说菜名叫拌饭，但充其量只是个盖饭
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拌饭附上了一碗牛肉清汤，吃得时候觉得太干可以喝点汤来润润喉
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晶莹剔透的牛筋炖得十分软烂，连牙齿不好的长辈也可以轻易品尝这道菜色
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牛肉面（小）NT. 100，老郑最基本的菜色，看起来与一般的红烧牛肉面无异
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肉的部份是类似牛腩条切块，虽然也炖得很烂，
但肉的纤维比较粗，吃得时候容易卡牙缝
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半筋半肉干面（小）NT. 130，以半筋半肉为主材料的干面，
比起拌饭来说，这道餐点更像拌面，口味上也比拌饭更好
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半筋半肉果然不是盖的，一口可以吃下软嫩的筋与肉，
滋味当然比单吃筋或肉更上一层
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最后一份是站长点的半双颊筋肉面 NT. 250，
今天点的最贵餐点，不过份量也很大一碗
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纤维非常细致，中间带有一些些软筋，
口感有点像卤过的腱肉，但比起腱肉又是更绵密的感觉。
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吃完这块肉再回头吃最基本牛肉面的肉，真的感觉有些回不去了....
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