地址：70143台南市东区长荣路三段9号
电话：(06) 2387038
营业时间：11:00~14:30 16:30~21:00 第二、四周之星期五公休
每人消费：30元起
消费时间：2014年八月
无音乐图文网志：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/178220008
其实今天本来是要去吃久昌饭店的，可是却正巧碰壁，于是在友人提议之下我们就来到这
间余家刀切面。这间之前经过的时候就有想进来，可是每次都被其他东西拉走视线...离
题了。
余家占据的店面可以说是满大的，左手边就是上面照片可以见到的其中一个内用区，另外
右手边则是厨房，厨房的楼上也有位子可以坐，座位算是非常多。室外也有几桌，可是就
不像室内有冷气了。
饮料桶可以自取的红茶。在味道上我觉得有点甜，不过今天累个半死，稍微甜一点的饮料
正合我意。
菜单。说实在这价格不太便宜啊.....菜单主要是牛肉的料理，另外也有猪肉、牛杂、卷
饼等。
上桌~我点的是牛肉卷饼以及清炖牛肉汤，友人点的则是单点排骨一份、猪脚面(应该是吧
)、排骨面(应该吧)。
看到这个排骨，突然有点后悔我没有点他....
排骨面吗？忘了。不过面条看起来很粗，应该满有饱足感的。
牛肉卷饼。或许是我真的很久没有吃了吧，觉得现在的牛肉卷饼都好贵....
味道本身还是不错的。蔬菜虽然多但并不会掩盖掉牛肉的味道，牛肉的量我觉得也算多。
另外虽然卷饼饼皮的热度给我的感觉不太够，但是这种略软的口感也还不错。只是个人更
喜欢刚做好的卷饼那种酥酥的、咬下去会有一些碎屑掉下来的感觉。
清炖牛肉汤。吃高雄的牛肉面吃惯了，我以为牛肉汤只有在清晨大家排队的那种店才是肉
片，没想到听说在台南的牛肉汤普遍都是肉片，这倒是开了眼界。汤中用了非常多的姜丝
让这碗汤的口味变得颇重，虽然有点不习惯，可是同行的友人喝了一口之后说她喜欢这样
的味道。果然是青菜萝卜各有所好啊，我喜欢的是姜丝量刚好可以点出香味即可，剩下让
食材自己去表现。
至于在牛肉部份，表现我觉得中规中矩。虽然我觉得稍嫌老了一些些些些(好想吃温体牛
的牛肉汤啊，可是又不想半夜排队)，不过还可以接受，而且用量上也给得十分大方。不
过这样一卷饼一汤没有点主食，虽然吃了185元，可是还是有点饿......应该多点个榨菜
肉丝面或者是排骨面这种主食的。我好想吃排骨啊啊啊啊~~~