【好吃，台南】　明泉屋台，高贵不贵吃特色，串烧、起司肥肠与酪丝油条
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台南，明泉屋台
消费时间：2014. 08月
店家地址：台南市中西区民权路1段192号，
营业时间： 17:30~02:00
平均价位： 单点35-160
可否刷卡：n/a
电话：06-2220708
公休：周三
喜欢烧烤的滋味，
但自家生活方式使然，家里会在门前烤肉的机会并不多。
好食烧烤，有时嘴馋，于是会在夜市随便买个两串串烧，
简单地自我打发，
因此，私心而言，
串烧，某程度是一种嘴馋时塞塞牙缝的消遣物。
没想到，这次在“明泉屋台”，与朋友的串烧小聚，
却整个颠覆了我的串烧定义。
老房子的外观，却不是老屋子的破旧架构，
走进“明泉屋台”的内用空间，
除了有复古陈设摆饰，
加上整体的明亮感，以及挑高的格局，
未用餐，就先给人非常舒适的感受。
再者，前述提到对我而言，
串烧某食只是打打牙祭塞塞牙缝之物，
但“明泉屋台”的烧烤很有趣，
绝不是刷上烤肉酱烤熟那么简单，
每一道烤物都有其独到之处。
鸡软骨串，没有过度的酱料包装，
强调的是鲜嫩肉质与原汁原味。
柳叶鱼亦同，追求的是恰到好处的肥满鱼鲜。
起司肥肠、黄金炸豆腐，以及酪丝油条，
这三品，吃的都是细致风格与独家风味。
不拔丝，却有着高熔点切块乳酪的肥肠，
大份量，每一块都扎实地包著乳酪，叫人欢喜。
黄金炸豆腐，细致的炸豆腐，
搭配满盈的和风麻酱，
是一份不过腻的特色风味。
而这里的酪丝油条，恐怕是特绝的独家一品，
烤脆的油条，搭配受了高温而拔丝的满满起司，
一口咬下，嘴中的双重奏还冒出了短篇插曲，
共鸣的竟还有奶酥的微甜香感，
是讨喜的咸甜咸甜味。
美中不足的是这里没有供应白饭，
让身为“饭桶代表”的我，
有那么点缺憾，
幸好，这里提供“什菜饭”，
酱汁、蔬菜与米饭，
炊出了传统台式高丽菜饭的蔬菜清甜与古早庶民味。
有风味，价格却不漫天喊价，
满足想简单小吃的匆匆过客，
也能满足想好好坐下的谈天酒客。
在台南的宵夜去处，
这晚，明泉屋台在心头添上了一笔。
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