豚骨家
台南市中西区府中街22号
11:30-14:00 17:30-20:00
图文网志版
http://fibi38.pixnet.net/blog/post/41161592
人气美食人气店家从南部发迹举店北上的大有店在
不过把台北的店收掉而进军台南古都倒是极度少见
台北西湖捷运站美食街超人气拉面豚骨家就是后者
结束了在台北4年的美食街拉面生活
目前在台南落脚了 有了自己的小小店面 只能容纳10人 采吧台用餐方式
但我实在不喜欢采提前发号码牌的方式
天气真的很热 今天我们2点就到了 因为听说原本3点发号码牌
昨天在3点5分就发光了 所以今天提前一小时不信排不到这样
但用餐时间是17:30才开始 所以这种方式根本整人
不过想吃就是要按照店家的游戏规则 这游戏规则应该不会是参考没有同理心的八xx吧...
我们像傻子一样在门口等待了45分钟
店家良心发现先出来发号码牌了(洒花)
不过要像这样大颗汗小颗汗排队就为了要吃碗拉面
我想这是第一次也是最后一次了
至于很多人讨论的原本豚骨家在台北的价位比较便宜
但现在到台南就变贵 在台北价位在$100-$180
当然$100的是没有叉烧的
最夯的MEGA豚拉面目前还没有贩售
目前试卖期间只有一种 特制浓厚博多豚骨拉面$200
含 叉烧 糖心蛋 海苔 葱 豆芽 木耳 笋干 白芝麻
跟最夯的MEGA豚拉面只差在"背脂"
其他完全一样XDDD
然后台北卖$180 台南卖$200
当然字面上来看 真的有变贵的FU
不过在台北是在美食街 店也很阳春 现在整家店是自己的
弄起来很有日本街头的感觉 多花个几十元还OK吧!!!
这里可以先选汤头 1普通 2淡
面的硬度有分 1铁丝 2超硬 3硬 4普通 5软
小小一家店位置有10个
这天都是爆满 不过午餐提供40碗 晚餐也只提供40碗
比较悲惨的是店内的空调....有跟没有一样
虽然有电风扇 但整家店就是烤箱烤炉般的闷热
不过店家服务真的很好 一直致歉说会改进空调
左边这位日本老板也一直擦汗XDDDD
吃重咸的桌上还有一些调味料
莫名出现了很中国风的碗
是装了蒜拉
右边还有提供不会咬头发的橡皮斤
可以让无论是男孩还是女孩的你绑头发
因为真的爆炸热.....
超可爱手绘吃拉面注意事项
拍照不能超过5秒XDDDDD 不过我拍了5分钟耶
但我选的是铁丝面哈哈哈
有提供冰水
特制浓厚博多豚骨拉面$200
含 叉烧 糖心蛋 海苔 葱 豆芽 木耳 笋干 白芝麻
糖心蛋朋友说恰到好处
叉烧有2片 而且很厚实 我个人蛮喜欢 有入味肉也很嫩
虽说有稍微稍微稍微而已 有点猪肉味 不过要很去注意才会发现
豚骨家汤头是九州博多风味
汤头是猪骨经10多小时的大火熬煮而成
非常的浓郁但却不会死咸
再搭上 海苔 葱 豆芽 木耳 笋干 白芝麻
成了一碗口感极丰富又美味的拉面
虽说我不是拉面控 也吃不多拉面
只吃过花月岚 一兰 还有一些有的没的小店拉面
目前豚骨家是我吃过最合我口味的
不过朋友说笋干过咸 糖心蛋也偏咸
但重口味如我我觉得刚刚好
因为汤头虽然浓郁 不过不是花月岚那种咸
我觉得很刚好
当然如果你吃的比较清淡可能会觉得整碗很重口味吧
面条虽是细面
不过这次我选的硬度是铁丝因为我要拍照
但拍完照恰好是我喜欢的有嚼劲的口感
吃到一半我跟朋友都加了蒜泥进去
完全有画龙点睛的效果 汤头更棒了 多了层次感
不过建议一开始还是先尝尝原味
总结来说个人觉得打啪一堆连锁的拉面
以花$200就能吃到道地的博多豚骨拉面真的很超值阿
我朋友龟毛丁以他吃遍日本的拉面台湾的拉面
9月也即将开一家拉面店的事主来说XDDDD
他给豚骨家一个很高的评价
是目前台南最好吃最棒的拉面欧!!!!!
至于被乡民骂翻的八XX就闪边去 这家服务超级好的
老板是日本人真的不一样阿不一样 很有同理心XDDDD
会询问用餐的感受 还有口味可以改善的地方 超棒der
目前试卖期间份数比较少 而且是采提前发号码牌的方式
想吃的人手脚要快也要不怕热不能怕等待
发放时间请注意店家FB欧
然后我开始期待6月份正式开幕的菜单了 !!!
不过还是要老话一句
我的蜜糖或许是你的毒药
口味这真的是说不准的拉xddddd