★店 名：所长茶叶蛋(台南安平店)
★地 址：台南市安平区安平路452号
★电 话：(06)222-1323
★营业时间：平日 10:30-21:00 假日 10:00-21:00
★公 休 日：无
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之前看电视报导 所长茶叶蛋实在非常有名 所以我们要去台南安平路上时朋友就说可以来这里吃看看喽
现在已经是台南的人气美食了 到底什么味道的茶叶蛋可以这么红翻天阿真好奇
真的是好多人在排队阿 生意超好的
除了茶叶蛋 还有贩售铁卤蛋 金泡菜 蒟蒻 豆干
原来是台南新化知义派出所的廖所长 因地点偏僻同事们大部分没吃早餐 他开始试卤茶叶蛋 让他们能补充体力
经过不断调整口味 终于煮出好味道的茶叶蛋
他用电锅外锅卤一次六十颗 吃不完就招待来洽公的民众
尝过的人赞不绝口 名气就这样传开来
廖所长说 这茶叶蛋要卤得好吃要用酱油、卤包、可乐及中药包
先用大火卤再关成小火卤24小时 捞起来放冷后 放入冰箱冷藏一天后 隔天再卤24小时就完成喽
装茶叶蛋的盒子很可爱 一盒10入 大约100-120元
单买一颗是10-12元
还有卖豆干堡和燻鸡堡等产品 听说好像也不错吃 不过大部分人排队都还是为了买茶叶蛋拉
台南目前就有四家分店 高雄也有一间分店 茶叶蛋可以开到连锁真不简单哪
看起来干净的深褐色卤汁看了都要流口水惹XD
买了原味的一人一颗来试吃
蛋壳比想像中好剥也 一下就全剥开了
蛋的色泽感觉没有很深
虽然颜色卤的不深 但在口中咀嚼有着淡淡的卤香味 不会咸 吃的到鸡蛋的食材原味
口感蛮有嚼劲的 不会太软 茶叶蛋口感溼润不会觉得太干
吃完后好像觉得没什么太特别 但如果下次要去安平 我想我还是会想去排队来买一下
毕竟花个十元就有的小确幸 感觉还不错喽!! : )
目前所长茶叶蛋也有宅配团购喔