餐厅名称：速立迈沙威玛
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/119418728
消费时间：2014年/3月
地址：周二、五 小北成功夜市、周四、日 花园夜市、周三、六 武圣夜市
电话：无
营业时间：18:00 - 0:00
公休：周一
每人平均价位：40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：沙威玛
座标（度分秒）：花园 23°00'32.5"N 120°11'59.0"E
武圣 23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
成功 23°00'38.1"N 120°12'28.6"E
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要介绍夜市小吃很容易，但要找出有历史性的夜市小吃就
相当困难了。
沙威玛，在夜市中到处可见的小吃，用一块潜艇堡的面包
夹入烧烤的鸡肉，是一种再简单不过的平民美食。但今天
站长要介绍的速立迈沙威玛，可是打着第一间沙威玛名号
，屹立在台南夜市30年的老店。
大约在30年前，站长第一次吃到了沙威玛这种食物，还是
小鬼头的我深深地爱上了这一种口味。当时的速立迈沙威
玛老板与老板娘都十分年轻，除了在台南三星夜市（已结
束营业）有位置之外，还在博爱派出所对面的地下人行道
旁摆摊（3388隔壁）。每一次只要被大人带着逛北门路，
都一定吵着要吃这里的沙威玛。时至今日，速立迈沙威玛
已经变成台南夜市中的排队名店，但那令人难以忘怀的美
好滋味，还是跟30年前一模一样丝毫没有改变。
今天我们来的是在花园摆摊的速立迈沙威玛，一到摊子前
面就可以看到老板熟练的切著烤鸡肉。后面可以看到装潜
艇堡的篮子，据说这里一天要准备30篮的面包，数量十分惊人
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烤鸡肉的机器不会自己转，要老板手动的转转转，但转的
同时香味也开始扩散开来，让等待的客人都紧盯着自己点的沙威玛到底好了没
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老板每切下一愧肉就必须要补上特制的酱汁，
这个动作丝毫不得马虎，不然口味可会大打折扣
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当老板把烤鸡肉切下后，旁边的工作人也开始将鸡肉装进
潜艇堡里面，再加上洋葱、蕃茄片、美生菜、美乃滋、蕃
茄酱、黑胡椒，之后在让老板于烤炉上过火到潜艇堡的表
面微焦，一份令人垂涎三使的沙威玛就完成了！当然，不
喜欢生菜或酱料的人也可以提前说不要加这些配料
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沙威玛近照，各类酥菜的颜色与鸡肉的香气，让人忍不住
想一口咬下去！站长建议买了之后买上吃，凉了味道可会
差很多喔！如果一定要外带回家的话，记得用烤箱烤个30
秒左右才会稍微恢复刚出炉的口感喔
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