餐厅名称：柳营手摇冰
图文版网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/57055662
地址：台南市柳营区义士路二段与南81县道的交叉口(在重溪国小斜对角)
电话：无
营业时间：AM08:00~PM05:00
公休：冬天、下雨天
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第一次来到手摇冰时就被它浓浓的乡村朴实风深深吸引，
大树荫下的摊车后方是一整片绿油油的稻田在这喝杯冷饮很自然的就放松了，
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小摊车上只卖三种冷饮百香果、绿豆沙、红茶，听说以前还有凤梨口味
但因要选酸度高一点的土凤梨，而现在凤梨都太甜只好忍痛让它变绝版口味，
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那到底什么是手摇冰呢?其实它是一种利用冰加盐使温度达到零下的原理来制作的冰饮，
台子本身有保温效果这三个就是制作容器，
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桶子是被一圈加盐冰包围，可以看到都下午了台子里的冰还没融光呢!
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盖上盖子后旋转最上面的把手，这时桶子内的果汁会因离心力环绕在桶壁上，
然后果汁接触到低温就渐渐的结成霜，图片里果汁最外圈就是果汁霜了，
老板娘再用长柄把果汁霜敲落，一直重复这个动作就会有手摇冰啦!
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其实在国外也有类似的做法，不过容器换成铜锅，
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↑图片来源：我冷眼对着这大千小世界
[百香果]
夏天的颜色、滋味、冰凉全都在这杯里了，
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近看这果汁霜结晶大小跟饮料店的冰沙完全不一样，手摇冰口感更轻薄，
当你想咬它时它就融化了，
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百香果的夏日风味让人一口接一口马上暑气全消，
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[绿豆沙]
这杯浓到化不开的绿豆沙会颠覆你在饮料店喝到的口味，
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平常喝到的绿豆沙都比较甜比较稀，有点像是把甜绿豆汤打成汁，
这杯超浓绿豆沙浓到都沉不下去可见密度之高啊!
而且只有微微的甜其他都是浓郁绿豆味，喜欢喝绿豆沙的朋友一定要来尝尝，
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[红茶]
天气热又口渴时马上来一杯红茶会有种像喝冰凉啤酒般的舒畅感，
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第一次喝红茶时一直觉得这杯里有种很熟悉却又想不起来的味道，
问了老板娘她说是有加了决明子，决明子搭配红茶清爽解渴很清新的滋味，
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摊车后方的小铁棚即使在炎阳下也微风徐徐挺凉爽的，乡下生活步调缓慢
喝着饮料听着老板娘说故事，还是老顾客们聊著乡里趣闻，
真庆幸那天路过时的好奇让我又发现一间这么棒的小店。