※ [本文转录自 Food 看板 #1JKyOswU ]
作者: chrisxmen (认真挥霍每一天) 站内: Food
标题: [食记] 台南 歌磨日本料理
时间: Sun Apr 20 21:05:56 2014
餐厅名称：歌磨日本料理
消费时间：2014年/2月
网志版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/211434117
歌磨
地址:台南市中西区民权路二段76号
时间:18:00~23:30
电话:06-2287030
上次吃过的好印象让我们又再度光临，坐下没多久转眼间店内只剩下高脚椅那两个位子
早到的好处在于可以坐后方的位置，我实在不习惯坐传统日本和式座位~~~
点了两个墙上介绍的火锅之后，再加点了花枝圈
现炸的美味不需多说，也可以吃出花枝的新鲜度
老婆点了北海道 著名的石狩锅，我想主要是北海道 捕获的红鲑鱼吧
白味增加上大量蔬菜属于清爽甘醇的汤头，虽然红鲑不多块但是都很厚一片
让我想起当初去北海道 玩的时候，回程在机场许多团员人手一盒红鲑鱼
我则是来份重口味的韭菜猪大肠锅，汤底则是味道较浓郁的红味增
对于季节限定这种字眼我一向没有抵抗能力，这锅吃完仿佛多了不少元气(热量??)
猪大肠的份量超多怎么吃都吃不完，大肠处理的很好不会有腥味
吸满红味增的大肠充满香气与嚼劲，韭菜与豆腐称职的演好配角的身分
另外不得不说超喜欢吃他们家的白饭，与其他火锅简餐店相比白饭给得很大碗
这家算是台南蛮正统的日式料理店，加上日本节目、装饰和许多日本客人
浓浓的日本气氛总是让我们容易想起在日本旅行的总总