★店　　名：辉 本土 & 旗哥牛肉汤
★地　　址：台南县仁德乡中山路269号(辉本土)
704台南市北区中华北路与大兴街交叉口 (旗哥)
★电　　话：06-2702647 (辉本土)
多图无音乐好读网志板:
说到台南美食,对身为牛肉控的我最爱的就是牛肉汤了(扭)
由于邻近台南就有全台最大的牛只屠宰场
所以在台南总是可以吃到最新鲜软嫩的温体牛,这可是在台北无法享受到的特殊美味
虽然说在台北也有吃过类似的牛肉锅~但滋味怎样都不比正港温体牛来的好啊!
说到台南的牛肉汤何其多,有不少需要当地人带路的隐藏版好店
这次朋友带我们去造访的辉本土牛肉汤就是让人一吃上瘾的店家
除了一般的单点还有套餐类的选项,不过今天的点菜都交给台南的友人啦!
对于等等就上桌的牛肉真的是磨刀霍霍阿~这就是肉控对牛肉汤的狂热
虽然外表看起来不起眼~但店里面还蛮干净的<也有很多酱料可以自由配
台南不少牛肉汤店都有这种自助式的鲁肉饭,而且都卤得很香,不输一般小吃摊卖的卤肉饭
一不小心的话很有可能因为吃得太多而吃不下牛肉呢!
肥滋滋的东坡肉,用筷子一夹就碎
肥肥嫩嫩油滋滋的口感~一入口就在嘴巴里融化
接着就上牛肉汤锅啦! 之前在归仁也吃过阿裕牛肉汤锅
跟阿裕的牛肉汤底不同,辉本土牛肉汤是采用鲜甜的蔬菜汤底
借由蔬菜的鲜甜涮牛肉,把牛肉的原味给带出来
炒得香喷喷的芥兰牛肉~口味比较重的一道,但温体牛的软嫩口感不变
而且相较口感清淡的涮涮锅,搭配着口味较强烈的热炒
尝到不同口味的牛肉,也是来牛肉汤店用餐的一大乐趣
店家正在准备等等要上桌的新鲜牛肉
在台南吃牛肉汤都可以看到的现切牛肉表演~因为是现切的温体牛
所以口感会比冷冻的好上非常多喔!
刚切好的牛肉片~在眼前闪闪发光
就跟红宝石一样~本来不饿都突然觉得饥肠辘辘了!
刚涮完的牛肉~搭配少许清汤,尝到的是牛肉鲜甜的滋味
半肥半瘦的油脂在嘴里化开,让人一入口就有深深的幸福感
也可以搭配酱油干吃~是另一种不同的滋味
后来老板说其实温体牛涮两三下就可以吃了~FB有人问是不是牛肉沙西米
其实还是有经过稍微的加热啦
(所以说自己涮的都有点太熟了~不过还是挺好吃的说
因为有的人还是会顾虑有没有寄生虫的问题,若是怕怕的话,还是涮熟一点会比较好)
不过看看这个色泽....是不是超美的阿!!!
入口会比涮到全熟的肉更加的软嫩,牛味也真的是有比较强烈一点,至于敢不敢这样吃就看人啦
我是觉得可以尝试看看啦! 干吃沾酱真的很好吃
店内的卤牛腱,牛楠跟跟牛肚也超美味的
吃腻清淡的锅时,不妨换换口味来一盘吧!
吃完这丰盛的一餐踏入店外~有无限的满足
真的要感谢台南的朋友,如果不是他们我们还不知道这里藏着一间那么好吃的好店呢!
相较于上一间冷门的辉本土牛肉汤,这家旗哥想必大部分的人都有听过他的名号
毕竟算是台南有名的牛肉汤店之一嘛
而且因为生意太好,之前还被歹徒抢劫过(疑)
不过不用担心~因为抢匪已经被警察抓住了,所以不用害怕来这里吃饭会莫名的上社会新闻XDDDD
因为生意太好,隔壁还有专属停车场...
旗哥跟阿辉阿裕那种牛肉锅不同
就是很道地的单点大碗牛肉汤,另外也有卖许多的热炒,都是以牛肉为主
生意真的很好,一进去就人声鼎沸,尚不包括外头一堆等外带的当地人
之前跟台南朋友聊天就有听他们说~本来歹徒不是想要抢旗哥牛肉汤
只是凑巧来吃,但是发现生意实在是太好了
就临时起意"来抢一下好了"XDDDDD
这里也有卖卤肉饭~不过是要另外单点的
但如果有点牛肉汤就会附赠一碗
虽然说是送的但给的一点也不小气呢! 端上桌盛的满满的!
南部的卤肉饭比较偏咸&甜,卤汁不用淋太多整碗饭就非常够味道
另外再来一碗招牌的牛肉汤,搭配卤肉饭
这样的组合不到100,就可以吃得很饱囉!
旗哥的牛肉汤当时我是拿阿江鳝鱼意面隔壁的无名牛肉汤店来比较
其实自己是比较喜欢阿江隔壁那间的口感
因为旗哥整体口味比较重+油
私心还是喜欢很清淡的汤头,这样比较能尝到温体牛鲜甜的滋味
油腻口味重的汤头多少会把牛肉的特色给掩盖掉
最后来切一盘卤菜ENDING!
来旗哥朝圣的意味比较浓厚~至于说好吃嘛
私心觉得还好...可能是口味较为油腻的关系
不过台南的牛肉汤何其多,还看过牛肉汤的美食地图.希望下次可以再去多尝几家看看
基于对牛肉汤的热爱,很希望能把牛肉汤地图都走遍一次XDDDD