餐厅名称：郑牛肉汤 feat. 阿江炒鳝鱼
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/103861049
消费时间：2014年/3月
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938-133306
营业时间：17:00 - 10:00
公休：周一
每人平均价位：100 ~ 300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：顶级牛肉汤、蒜头牛肉、综合麻油
座标（度分秒）：22°59'54.2"N 120°11'48.9"E
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有阵子站长跟朋友很疯牛肉汤，每天都要看网络上的大家
讨论的店家去找牛肉汤喝。而这间位于阿江炒鳝鱼隔壁的
无名（郑）牛肉汤，就是站长拓荒时觉得不错的店家之一
，有外县市的朋友来台南要喝牛肉汤时，站长都会建议来
这间吃吃看，不用去那些名店玩人挤人和排队的游戏。
郑牛肉汤的店面不大，桌子只有少少的两、三桌，进到店
面时就可以看到老板在细心的切著牛肉
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牛肉的部分当然也是土产台南的牛，新鲜的程度自然不在话下
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酱料区在柜台的右边，姜、酱油膏、辣椒这些配料就自己拿吧
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牛肉燥饭 NT. 20，这碗肉燥饭扎扎实实可以吃的到小块
的牛肉，说是肉燥饭比较不合理，应该说是牛卤肉饭了，很少见到这样的餐点
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顶级牛肉汤 NT. 200，油花与肉的分布一流，重点是肉片
切得非常厚，但却不失其嫩度。汤头是牛大骨熬制，口味偏清淡
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顶级牛肉片的近照，厚度已经接近夜市牛排的程度，吃起来相当有感觉的肉片
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蒜头牛肉 NT. 150，以蒜头下去爆香，佐以白胡椒粉，微
辣的口味加上蒜头的香味，是一道少见又非常特别的牛肉料理，配饭相当适合
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综合麻油 NT. 300，这道菜就是麻油炒牛心、牛肝、牛肉
，麻油的香味四溢，刚上桌竟让口水直流，又要多吃一碗饭
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郑牛肉汤的老老板跟阿江交情不错，而阿江炒鳝鱼又在隔壁，
所以我们有时候也会顺便点炒鳝鱼来吃。
鳝鱼意面，阿江得鳝鱼是以黑胡椒提味，比起一般台南甜
味偏重的做法，站长喜欢这种微辣又不会太甜的口感
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干炒鳝鱼，口味跟鳝鱼意面一模一样，撒上点胡椒粉真是太棒了！
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