【好吃，台南】和吃，巷子底中底，和气和谐的蓬松平底锅松饼早午餐
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台南，和吃
消费时间：2014. 02月
店家地址：台南市东区泉南里光华街229巷28弄9号
营业时间： 09:00-18:00
平均价位：250
可否刷卡：n/a
电话：06-2086182
公休：周三
回到台南的时间有限，
想把一些熟识的店家全再访一次，
时间就已很紧迫，
但透过“数个”朋友的“不约而同”的强力推荐下，
还是让我对“和吃”产生了强大的兴趣。
于是，某天某个下午，
尽管它九弯十八拐，
真的是在巷子底中的巷子底，
但知道它的超人气的情况下，
不敢不预约，也不敢迟到，就怕吃不到。
来到了巷子底中的巷子底，
和吃的门面与内在装潢都是“日式、怀旧、复古”，
虽然现在在估狗上，若是打“台南、日式、怀旧、复古”，
恐怕会出来一整串的选择。
和吃的空间不大，
但不管空间大小，
它的日式复古情怀一点都不少。
对我来说，特别突出的是它的吧台座位区，
能看着店家在眼前的半开放式厨房烹饪，
完全是一种享受。
而我想，和吃不仅有好门面、好装潢，
最大的特色绝对是：“它还有好食物在里面”！
六种主餐盘选择，分别又可以有三种松饼选择，
这天选择的是“红酒莓果佐烤牛肉”主餐盘，配上松软的胖卡松饼，
朋友选择的则是“干烧培根”，配上扎实的和气松饼。
或许是人多，或许是料理精致因而费工夫，
点了餐，喝了配料丰富的番茄汤后，
我们历经的确实是一段为时不短的漫长等待。
幸好，和吃氛围够好，
我们当天感受到的店家嘘寒问暖也挺多，
所以这段漫长等待并没有给我们造成困扰。
主餐点上桌后，
我们更是只有觉得：“一切的等待都是值得的”！
“红酒莓果佐烤牛肉”，
牛肉大块而有厚度，
切开来熟度也恰到好处的多汁美味，
“干烧培根”则带点肥嫩，烟燻的滋味使人唇齿留香。
餐点都搭配有一碗海苔沙拉，
以及配菜的洋芋、南瓜与甜豆，
这些蔬果肯定都是好品种，
因为店家的处理手法极为简单，
但食物的风味却极为突出，
若是选择廉价的蔬果，
绝对无法用那么简单的手法表现出蔬果的迷人，
这点可说是店家餐点的一大特色。
搭配的松饼，
或许是整个餐盘上最花工夫的料理，
不管是胖卡松饼的蓬松湿润，
或是和气松饼的扎实却不失松绵，
佐以浓郁的打发鲜奶油，
都让人觉得这是一品会让人怀念而且无法仿效的滋味。
吃的当下，
我就可以说：“我以后一定会为了这一块松饼再访”！
和吃还有着“饮品多样化”的优势，
当天我们选择的饮品都在水准之上，
太好喝了，都要让我们贪心的不禁说：
“啊～这复古凤梨玻璃杯可爱，
但再大杯一点就好囉～”
当天还发生了一件有趣的事，
我在结帐时，恰巧看到和吃的名片旁，
摆着Kadoya甜点店的名片，
于是顺口说了一句：
“我们台南的店家好可爱哦～
同风格的老板都会互相认识！
我也去过Kadoya，他们的甜点真的好吃，
老板人又好又实在呢！”
结果，和吃的老板娘笑了笑回我一句：
“哦～是齁？那这些话，Kadoya的老板都听到囉！”
然后老板娘对我指了一指我一旁的一个客人，
原来Kadoya的老板就正坐在吧台座位吃早餐，
此刻正微笑又有点不好意思地对我点头示意。
和吃，
店家最早就是用“吃”来取代“气”之谐音，
希望人们都和和气气又能够契契合合地欢聚。
这天，我感受到了“和吃”店家取名的本意，
不仅在此享用了好食物，
与朋友欢聚，
更感受到台南店家之间友善交流的契合与默契。
这样的饮食，除了美味，
岂不是又带来了幸福之感？
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