台南‧中西区 新裕珍饼铺
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103744708
地址：台南市中西区民权路2段60号
GPS：120.12.18 22.59.40
电话：06-2220420
营业时间：09:00-19:00 (售完)
消费时间：2014.02
价目表：100公克$50元 综合(11种全选)$100元
“我们卖的不是商品而是回忆。”
“你不做，别人也不会做，那这行业就消失了。”
在民权路北极殿(大上帝庙)对面，
有间新裕珍饼铺，站在骑楼抬头往上看，
就可看到那挂在门口，
上面的电话号码写着20420共5码的老招牌，十足珍贵。
第一代柯炳章15岁时就到了万川号当学徒，
跟着百年饼店的第二代老板陈根旺学习制饼，
之后上台北学做西点面包，学成后回到台南进入了美军俱乐部工作，
民国50年时自行开业，从推着手推车在民权路上叫卖起家，
后来才有了自己的店面。
每当走过骑楼时，总会被玻璃柜内，白铁烤盘上，叠的整整齐齐的西式小点心吸引，
原本商品从西点面包、喜庆蛋糕礼饼、台式甜甜圈、沙西饼到西式小点心都有，
都是第一代柯炳章自己创新研发的，创业的那个年代，生活困苦，
店内卖的1个5角的面包，就是大家的早餐，小西点则是奖励孩子有好表现时奢侈的甜点，
后来因阿公年纪大了，贩卖的就以西式小点心为主，现在也交棒给了儿媳。
如果什么都想吃的话建议选综合(100公克$100元)，
福临甲、红豆口味的一口酥(阿摩罗)、起士饼、椰子酥、开口笑…等，都能吃到，
看着老板从架上的10多种小西点都挑一些，也不用过秤，
因为这一颗颗的小西点，大小、重量都维持一定，
加上长年如一的味道，都是两代相传的功力。
其中的杏仁小圆饼(日语叫福临甲)，是小时候常吃的一种点心，
外皮酥脆带软，内夹鲜奶油，前几年搭上美食节目风潮，
赋予了“台式马卡龙”的称号后大红，还曾贴出每人限买$50元的公告，
如今热潮渐退，就又恢复以往的贩售模式了。
买回家后，装在不同的盘子里，跟家人共享，
外型简素的小西点，一口一个慢慢的品尝，
再泡壶茶，就是一处美好时光。