※ [本文转录自 Food 看板 #1J8u2Nxh ]
作者: AmandaFish (阿曼达) 看板: Food
标题: [食记] 台南 小铜锅咖啡馆 ● 新光小西门
时间: Sat Mar 15 06:20:03 2014
店家名称：小铜锅咖啡馆 ● Les Petits Pots ● 新光小西门
消费日期：2014年3月
地址：台南市中西区西门路一段658之1号(新光三越小西门1楼)
电话：(06) 2153989
营业时间：周一至周日 11：00-22：00
【曼达爱吃鬼】图文网志连结
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小西门于2013年12月20日开幕之后
台南又多了个假日溜小孩的好去处
小西门整体设计调性活泼，也引进不少特色文创品牌及美食店家
假日拥有大批人潮，想要在用餐巅峰时间找个地方好好吃饭还真是不简单
我们也是先留电话晃了一圈后才顺利入座
第二回是则是晚上离锋时段刚好有一桌空位，lucky
店内空间不大，晚上八点多、隔天还得上班
百货公司人潮散去才得以顺利拍摄店内风貌
虽说是法式餐厅，但总觉得小西门小铜锅装潢有种美式复古风格
MENU
第二次去发现他们换菜单了
变为整本较有质感、较详尽的介绍式MENU
且餐点后方会备注烹调时间，不管在哪间小铜锅用餐都有的通病就是等太久
是因为客诉太多，所以直接清楚标示给客人参考吗？
但和他们早期的MENU比起来已经客气很多了
印象中龙山店的MENU上头曾直接写着：没有耐心的人千万不要点啊！
甜心吐司不是蜜糖吐司，看不懂的人大概是火星来的... 等超直白的话语
可能真的被客诉到怕了
(但其实法国人用餐的时间也都真的拉很长)
(一顿晚餐就可以耗上3小时，就算是一个人上馆子吃饭也是如此)
(悠闲地慢慢享用美味餐点，只能说是各国风土民情不同)
(这样用餐习惯在台湾较不适用，曼达几乎每次用餐都遇到别桌客人抱怨等太久)
( 小西门 MENU 改变是想说“我有写喔，你要吃的话就要等喔”这样吗？ )
野菇燻鸡派 170元
外层烤得酥酥脆脆的饼皮搭配上热热融化的 cheese
在口中咀嚼时不断散发浓郁香气，和内层的菇菇超 match
但调味偏咸，多吃个两口就开始一直配水
对我们家老公来说则是相当和他的口味
一旁盘饰的深色 sauce 尝起来味道颇为奇妙
酱油不像酱油、糖浆不像糖浆，嗯！果然只是装饰
(没人叫你吃呀... )
勃根地风味红酒烧洋葱炖牛杂 300元
这个好吃！！整盅炖得入味、软嫩的牛肉好香、好好吃
(原MENU品名牛肉，新MENU改为牛杂，曼达第一次吃时就有牛肚等其它部位)
用一旁的切片法式面包沾取一点点的红酒炖煮酱汁一起吃也很赞
法式餐点追求每道料理的极致表现，通常分量都不多
所以如果想填饱肚子，势必得要多点几道、瘦点荷包
但是可以品尝到不同的菜色也不错囉！
西班牙海鲜焗烤饭 228元
这道西班牙海鲜炖饭曼达个人不爱
份量少不说，整盘吃完根本感受不到里面放了那些“海鲜”
仅有极少及少量的花枝条？(上层极少许一条条的东西，没认真研究那是啥)
且整份炖饭口感极干，和平常吃到的炖饭完全不同，吃不习惯
经典小铜锅舒芙蕾 ● 使节夫人香草 250元 (30-50min)
是一种源自法国的甜品，经烘焙后质轻而蓬松
主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白
Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词
意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”
恰如其分地描述烘焙当儿蛋白与奶黄结合时的情况
就是它了啦！！到小铜锅果然就是要点他们家的招牌舒芙蕾！
只能现点现做的舒芙蕾(SOUFFLE)，连国王想吃也要等啦
靠打发蛋白膨胀的它，一上桌如果不赶快吃就会慢慢塌陷
完全没有办法像其它蛋糕、饼干一样先做起来放
难怪会被称为“稍纵即逝的美味”
用汤匙直接从上往下舀起一匙
舒芙蕾外层蛋糕般的表皮配上内层软嫩蓬松的口感
拥有少女心的人尝到这种“轻飘飘”的甜点一定都会感到无比开心！
(和近期火红的半熟糕内层那种面团生料还没完全烤透而流出的感觉又完全不同了)
点舒芙蕾一旁都会再附上一球义式冰淇淋，口味随机
和哈根大使或是COLD STONE那种口感浓郁的冰淇淋相比
义式冰淇淋走的是清爽路线
像艳阳下穿着白色洋装雀跃跳步的小女孩
和SOUFFLE轻飘飘的感觉一拍即合
经典小铜锅舒芙蕾 ● 开心果 280元 (30-50min)
开心果舒芙蕾也好好吃
双倍可可咖啡冰沙 180元
感想~ 服务亲切，舒芙蕾好吃的一间好店
在小西门逛累了，或是三五姊妹想聚聚都超适合来这里
(尤其是它上餐要很久，女孩儿们可以聊个够)
如果你不介意在这里吃正餐得要花不少的话
也是可以多点几道料理、配个小酒慢慢享用
不然就建议先吃过正餐再来囉