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◎介绍店铺：[纯薏仁CHUN 西门大菜市│中西区]
◎地址： 台南市中西区国华街三段16巷(西门大菜市场内)
◎电话：None
◎营业时间：12:00Pm-07:00Pm
◎消费提醒：周二店休,目前只有提供单一甜品
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/02/chun.html#more
对于所谓的日本味..总是很能引起人们的青睐..
这几年在台南的老屋风潮中..又兴起了另一股日式改造的风格..
像是新美街的正义饺子、海安路的鲸吞烧等等..怀旧加上日式几乎是吸睛的保证..
而初三这天在中西区一路边走边吃..来到国华街的大菜市..无意间发现这家[纯薏仁CHUN]..
是有点特别而你第一眼又会好奇驻足的店家啊...
在这个大菜市里面..江水号跟郑记土魠鱼羹是两家相当知名的老店..
而这天我们是为了江水号走过来的..毕竟天气热想吃碗冰消消暑..
谁知道过年又是排队人龙..
无意间发现在它的隔壁出现了一家有些日式设计风格的小摊位..叫[纯薏仁CHUN]..
整个暖黄的光线漫洒在店内的每分空间..木造系的设计结合台湾古灶台的设计..
就像乡下阿嬷家的灶咖里的灶台..
看起来竟然一点都没有违和感..加上高高低低的桌椅摆在店内..
空间虽然不大..也没有太大招牌..可是几乎吸引了每个经过的路人都想一探究竟..
店名CHUN是取自老板娘纯纯的的音译..还蛮可爱的..
而店内的桌子其实仔细一看是水管结合木造桌面的创作..
据说这桌子是老板自己亲手打造的..上面还刻印了它们的店名..
在这有点日系的台味空间里多了细微的工业风点缀..而里面有些高脚的小圆桌..
让我觉得有点像是在欧洲街头的街边咖啡店会看到的桌子..
而小角落有它们家的明信片可以当旅行手信寄给自己或朋友..
我是觉得整个空间打造都相当用心..开放式的空间..老板与老板娘的制服也非常好看..
正当我根本不知道它是卖些什么东西的时候..我人已经坐在里面了XDDDD..
但原来它其实只卖一味..就是[一保堂抹茶‧白玉红豆薏仁]..
一保堂抹茶..在这一两年开始很常见在一些店铺的食材介绍里面..
我对于抹茶倒是没有研究过..只知道抹茶其实也是台湾人很喜欢的东西..
所以有抹茶口味或抹茶专卖店都会相当受到欢迎..而一保堂又是京都非常知名的抹茶品牌..
这阵子感觉店家都会特别强调这个部份..不然以前的抹茶几乎都没听过是用什么品牌的啊!
但因为也不知道这薏仁汤的味道如何..所以我们就只点了一碗来试试..
[一保堂抹茶‧白玉红豆薏仁/70元/热]
我敢打包票..这天坐在里面的应该是路过然后有七、八成的人是被桌上这一份吸引进来的..
木制的托盘盛装木碗与小木碟..一碗里面是红豆薏仁汤..另一碗就是抹茶白玉汤圆..
靠近一闻..其实会闻到木头餐具的香气..那是木头的气味..
所以让这碗台湾点心多了些禅风的点缀..老板好像说这是无印良品的木碗..
里面盛装的薏仁熬煮得Q软..无味的大薏仁颗粒..软滑过喉间..
红豆泥煮得软绵..淡雅的甜味像抹轻柔的艳红衬著纯白薏仁..没有太过份的甜味缀饰..
清爽而浓醇..如果你喜欢的是甜味更重的甜汤..那我想这碗应该不太适合你..
旁边的小碟里面是一保堂的抹茶汤圆与白玉汤圆..先尝过原味再把这碟倒入碗内..
我得说这汤圆是很够Q的嚼劲..每个都是老板自己手搓的..
可是抹茶汁倒进去后..不知为何一保堂的抹茶香气并没有太明显..
毕竟红豆薏仁已经是很清淡的味道..所以我不太知道为什么加进抹茶后..
抹茶的味道却依然如此若有似无..???...这个部份是让我有点小失望..
毕竟以一份70元的红豆薏仁汤圆..主要的最大卖点除了这木制碗具的包装外..
就是一保堂的抹茶..所以感觉有些微美中不足就是..
倒是店内有免费提供的红薏仁汤..温热的溜滑入喉间..醇而无甜..温顺润喉..
(不过红薏仁汤是内用才免费!外带是需要30元的喔!)
大年初三..这之前它们好像才开业三个星期..似乎生意还不错..
只是我也不知道自己这样的心得对新开店来讲是不是太严苛..但..
我觉得整体都营造得很棒..就是那味抹茶让我有些怅然若失..
可毕竟我也不是什么专业的食评人..或许是我的舌头钝了没有尝出来..
不然店内的气氛很不错..手作的设计空间..而老板他们的服务又亲切..
还不忘在每桌间穿梭搭聊上几句..送餐时顺便仔细说明用餐的最佳方式..
我想短期内它是会受到注目的店..毕竟新鲜感十足也下了相当用心的功夫..
不过我是觉得回归到餐点本身或许味道上能再营造更鲜明的层次感会更好!
是说这篇照片有点拍得不用心..所以就简单分享给大家参考囉!
[延伸阅读]
台南-一味品碗粿│中西区
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台南-茂雄虾仁肉圆+醇涎坊锅烧意面│中西区
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台南-豆奶宗 宵夜早餐│中西区
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台南-鲸吞烧 串烧酒场│中西区
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台南-集品虾仁饭 矮仔成虾仁饭│中西区
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台南-慕红豆‧柴烧红豆汤│中西区
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台南-正义饺子 立食│中西区
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