台南‧中西区 台南小西门 稻禾乌龙面
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103006327
地址：台南市中西区西门路1段658-1号 台南小西门 B1
GPS：120.12.0 22.59.15
营业时间：11:00-22:00
电话：06-2136989 (现场排队取号不提供预约订位)
消费时间：2014.01
价目表：网志有
脸书：稻禾乌龙面Inaka
来自日本，由日本人糠信和?担任顾问，
标榜日本职人25年制面技术直传的稻禾乌龙面，
1月20日起在台南小西门的分店开幕了，
是大台北(台北市、新北市)之外的唯一一间，台中跟高雄都还没有，
开幕当天11点就一堆人疯狂涌入。
稻禾为现场制面，排队人龙会绕过制面室，可看到里面的师傅正在用制面机及切刀制面，
这里的服务人员到内外场都穿着制服、戴着塑片防飞沫口罩，整体环境看来很干净。
消费采自助式，进场前先领号码牌，再拿取面盘(木盘)、炸物盘(瓷盘)，
会先看到小菜及饮料台，旁边的炸物为事先炸好，不过人潮来来去去，
应不致于放个大半天;接着再跟煮面师父说要吃什么面，然后结帐(只收现金)。
结完帐旁边为餐具、调味料、饮水自助区，
排列的很干净，葱花、面麸自盛随意，很大方，然后就找位子坐吧，
位子都是长条式的，中间有隔板不会跟对面对到眼。
中午点了小菜-橙汁蜜薯
炸物-唐扬炸鸡、炸竹轮、可乐饼、炸虾、炸地瓜饼。
个人推荐炸鸡、竹轮及用了3种地瓜去炸的地瓜饼，
老实说炸鸡稍凉了些但吃来仍有juicy的感觉，可见炸的火候相当不错。
乌龙面-蒜香牛肉乌龙面$150，再加了颗温泉蛋，
上桌放好后先喝了口原汤，嗯，温醇回甘，好喝，
个人嗜吃葱花所以另外再加了好几匙，一口汤一口面，
再夹牛肉片跟酥炸蒜片同食，很快就见底了，吃完超饱。
明太子乌龙面$160，这道为冷面，拌开海苔、温泉蛋及明太子后，
食用起来更能感受到那面条Q弹的力道。
吃完记得把碗盘拿到返却口(回收区)，这里不加收10%实在是揪肝心a，
对面的一风堂跟隔壁6楼的花月岚都有，
个人觉得在这种翻桌率快速的店可考虑由客人处理即可，
可省下客人荷包及外场负担，吃饱若觉得好吃，
排队处有个好吃钟可敲一下，店员会大喊谢谢(日文)，这招行销也蛮高的。
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