（我想我这篇比较适合用游记而非食记，有问题再麻烦板主指正。）
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图片：京都老铺“龟屋清永”的甜点。（来源：龟屋清永）
实在的老铺总是令人珍惜的，比方看京都旅游书的话，坚持传统的老铺是一大卖点，而且几
乎是当地历史的一部份了，许多蔬果还是皇室指定保留的品种，可以吃到改良种遍布的现在
所吃不到的“古早（原）味”，这已经不是好不好吃的层次，而是历史的见证与人类味觉记
忆的数据库了。
图片：台南新鲜的羊肉汤。（以下照片皆由作者拍摄）
最近经过台南，顺道去吃早上卖的、当地有名的牛肉汤、羊肉汤，因为是刚杀就送过来的牲
礼，新鲜度高人一等，除了觉得真好吃之外，也让人体会到食物里程（食材从收获到被送进
嘴巴的时间）越短越好，这是近来鼓吹在地农耕与减少碳足迹的新观念，但是最实在的味觉
似乎最能告知你一样的道理，美食漫画常有夸张的表现，也许大快朵颐之余，可以说：“好
好吃喔，我可以感受到它尸骨未寒....”（呃...）
图片：三重的北路油饭，网络上颇多介绍了。
小时候住三重的时候，好气味的早餐、北路油饭，不只满足口腹之欲，还是一种救赎，那时
地方上盛行烧废五金，每次看报纸写全国空气状况，往往也是最差的，因此别有一种味觉补
偿的效果，这些美食若继续流传，后代或许会说：“很高兴臭味走入历史，而香味从先人留
给了我们。”
图片：台南的哈利汉堡。非常实在，其汉堡肉居然是手工而非中央厨房做的，太感人了，而
这样肉蛋三明治居然只卖30元，太感人了，感谢主。
可见实在的饮食，可以是当地多么重要的存在，却从未出现在房产的宣传上呢，若是住家周
围有几间绝赞的店家，我一定会大大提高入住的兴趣的，房产看板总是只说附近有什么名人
、名校与交通之便，而如果有难得的小吃为邻，应该也会提高买主的兴趣吧，毕竟这些店，
总是有许多搬走之后还回流的客人，以及从异国闻香而来的旅人。