※ [本文转录自 Food 看板 #1ImNaSGB ]
作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
标题: [食记] 台南‧醇涎坊锅烧意面、友谊香肠熟肉
时间: Mon Dec 30 21:45:57 2013
餐厅名称：醇涎坊锅烧意面、友谊香肠熟肉
消费时间：2013年10月
醇涎坊锅烧意面
地址：台南市保安路53号
电话：06-221-5033
营业时间：07：00~20：00
友谊香肠熟肉
地址：台南市中西区保安路24号
电话：06-2289572
营业时间：11:00~ 23:00
大口吃大口玩!走跳台湾寻找美食
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42655468
今天来到台南这个小吃之都，
要带大家来去吃天天客满的“醇涎坊锅烧意面”及传承60年的老店“友谊香肠熟肉”，
这两间店都是在地人及游客都很热爱的高c/p值的店家，不但料多实在，价格还很平实，
吃得巧又吃得饱，还可以吃到古早味的手路菜，接下来让我们去看看有多好吃吧!!
虽然醇涎坊开在整条都是美食的保安路上，但经过两次都非常多人，
连正中午门口都停满机车跟人潮，可见有多么热门。
醇涎坊除了卖招牌意面外，还有乌龙面、细丝、冬粉、米粉等提供客人更多选择，
还有不加蛋、不加葱等客制化服务，外带还可以选择汤面分开装，十分贴心。
锅烧意面还有高级的虾子天妇罗耶，浸在汤里好鲜甜，
满满海味搭配海鲜汤头一整个吃起来好满足。
主角现身了，锅烧意面非常Q软好吃，简单就是美味，
汤头也有淡淡的海鲜味，鲜甜好滋味，一碗料多实在才50元，
c/p值颇高，难怪颇受在地人与游客的欢迎，
接下来让我们来去吃斜对面的友谊香肠熟肉吧!!
这间香肠熟肉是一个台南在地的大哥介绍的，友谊香肠熟肉是传承60年的老店，
大大的招牌上写着招牌美味，香肠熟肉有点类似黑白切，
多以清汤烫煮沾著特制酱料吃，是台南人熟悉的料理，
但对北部人来说就很新鲜了。友谊香肠熟肉食材都放在透明冰柜里，
看起来卫生又好吃，食材种类多多任你挑选。
每一样看起来都好好吃，有内脏类、肉类、海鲜类跟一些特殊的食材，
如果不知道的可以询问亲切的老板，他会很乐意回答。另外还有提供饭类及汤品，
都是简单的美味，价位十分平实，汤品都有大中小可供选择。
我们点了竹笋、花枝、香肠、鱼卵、虾枣、蟳丸等食材，一样平均20元上下，
十分划算。搭配店家附赠的醃渍萝卜很开胃，酸酸甜甜的不腻口，相当清爽。
这里面最特别的应该是虾枣了吧，乍听之下不知道是什么，
但其实长得很像虾卷。其实虾枣是传统外烩中最常见的手路菜，现在已经很少见了，
以猪腹膜包覆著剁碎的虾仁、五花肉、荸荠、鱼浆等配料，
再切成小块后裹粉煎熟，油脂会融入内馅，是用豆皮包裹的虾卷无法替代的美味，
吃到这道珍味让大口脑袋里浮现满满总铺师外烩做菜的画面。
鱼卵也是必点的一道，扎实的鱼卵吃进嘴里有一颗颗细密又特殊的口感，
沾著哇沙米的特调酱料好好吃。
整体来说这两间都是台南在地的平价料理，料多实在深受饕客欢迎；
台南是个小吃之都，结合在地特色与古早味的食材，常会碰撞出令人意外的惊奇美味，
难怪大家都喜欢去台南品尝小吃，推荐大家有空可以去保安路走走，
整条路都是美味的小吃，可以吃遍一条街后再回来(嗝)。