餐厅名称:Angel De La Placa 天使的盘子
消费时间：2013年12月
地址：台南市中西区城隍街8号
电话：06-222-9971
营业时间：11:30~14:20 18:00~22:30 (周二公休)
每人平均价位：500 up
可否刷卡：可
有无包厢：有
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2013的圣诞节当天,男友难得主动提议一起吃大餐.
想说他都提议了,就让他自己找餐厅吧! 也因为这样,当天直到下车那刻,
我才知道我们要前往的是台南有名的质感餐厅-Angel De Ra Placa 天使的盘子.
Angel De Ra Placa 位在台南老城区的城隍路上.
骑进这条小路时,我在后座越看越奇怪:这个地方真的会有西餐厅吗?
找著门牌,男友的车突然停下, 就是这里了!
以西餐厅来说, Angel De Ra Placa可说是非常低调,
没有显眼的招牌, 但也可以这样想, 店内装潢的鲜艳黄色墙面,
就是店家最好的招牌.
门口放了非常应景的圣诞树, 虽然不大, 但灯饰非常炫丽夺目.
店内前方是用餐区, 桌子摆放的方式蛮...随兴的.
后方是开放式的厨房. 不过即使如此, 厨房的通风做得很棒,
整个用餐的过程没闻到任何油烟味儿.
Angel De Ra Placa 主要以西班牙和地中海创意料理为主.
不过店内摆饰看得出来,店家最主打的还是西班牙菜.
墙面放了好几幅帅气的西班牙斗牛士海报.
仔细一看, Angel De Ra Placa的餐具摆盘可说是比照高级餐厅规格,
红酒白酒不同高度的水晶杯,镶金边的瓷盘,红色的餐巾整齐地卷在雕花银质环扣.
平安夜和圣诞节当天, Angel De Ra Placa 没供应常态菜单,
主厨倒是设计了两种价位的 Christmas menu, 以套餐呈现.
两种价位的差别除了在主餐之外,1980的套餐还多了一个tapas,
甜点也多了一种选择(是说甜点还是只能选一种啊,哭哭).
其实这天看到菜单价位的moment,我真的吓了好大一跳.可能没预料到
这顿晚餐的价位这么高吧!但男友说,过去三年跟着我吃吃喝喝,
不管店家邀约或自掏腰包,也让我请过不少次, 难得他开始工作, 就让他尽一点心意好了.
讨论了一下,我们两种价位的套餐各点了一份, 不同的餐点就一起share.
Angel De Ra Placa的用餐环境非常有气氛,
每桌都放了小瓶鲜花,晚间用餐还会点上蜡烛,蛮浪漫的.
用餐前到化妆室洗手的路上经过吧台, 看到一组西班牙斗牛士与斗牛小雕像,
后方还有一支彩色贴砖斗牛. 而内场主厨的神情就根这个斗牛士一样,
冷静而专注, 从容地替客人准备每一道餐点.
这次的圣诞套餐搭配了红酒与气泡白酒.
白酒斜斜地放在冰桶里保持最佳温度.
桌边服务我们的是店家的老板娘.
她亲切地告诉我们, 这天配的两支酒,
白酒搭配口味较清淡的沙拉,汤品和前菜,
红酒则搭配味道较重的主菜. 本来以为搭配的酒应该喝完就没有,
但后来老板娘蛮常前来替我们倒将酒倒满的.
这天选的餐前白气泡酒让我非常惊艳.
气泡非常细致且不呛鼻, 白酒的甜入口并不明显,
几秒钟之后才在舌头尝到淡雅的甜味.特别询问了老板娘,
老板娘说这天配的白酒是安柏夫人白中白精选气泡白酒.
餐前面包, 法国切片面包搭配鳀鱼黑橄榄抹酱.
鳀鱼和黑橄榄都是抢味的佐料,不过主厨调得比例很棒,
两者搭在一起没有谁抢谁的锋头. 不过这面包烤得稍微脆了些,
我喜欢保留面包中间带有弹性组织的法国面包.
附餐沙拉,综合生菜沙拉佐意大利腊肠.
不使用传统沙拉酱而使用黑醋栗泡泡当做dressing.
整份沙拉的咸味来自意大利腊肠. 生菜份量不多,
不过菜叶爽脆,十分新鲜, 尤其是冰镇过的芜菁,
吃起来超像莲藕片,搭配微酸的黑醋栗泡泡, 很清爽的开胃沙拉.
招牌手工蟹肉饼搭配塔塔酱与日本水芹.
我喜欢这个蟹肉饼,蟹肉很细,且外面没有裹覆太多面衣去煎.
入口后是螃蟹鲜美的甜味,搭上海鲜炸物好麻吉酱塔塔酱,非常好吃呢!
1980套餐的第二道tapas, 炉烤新鲜透抽佐日本柚子胡椒.
透抽还保有一点ㄌㄨㄣㄌㄨㄣ又弹牙的口感.
接着是这天我和男友都非常喜爱的Tapas, 炉烤荷兰波特菇佐新鲜葵花芽.
它看起没什么了不起,但切片放入口中后, 只能说, 这真的不是普通香菇啊~~~
菇肉带着一点弹性,上面加了些许松露油提味,非常软嫩又多汁,
不管形状或是味道,称它为菇界中的鲍鱼一点也不为过
附餐汤品,当季绿南瓜蔬菜浓汤佐白松露油.
老板娘特地嘱咐,这汤用汤匙拌匀后,直接拿起杯子喝,
更可以品尝到汤的多层次味道.不像一般的南瓜浓汤那么浓郁,
这汤有种蔬菜的清新感. 入口后, 白松露奶泡香气窜入鼻腔, 好让人愉悦!
上主餐前,老板娘帮我们倒上搭配主餐的红酒.
这支红酒喝起来也十分顺口, 但我跟男友聊天聊得太忘我,
一时忘记问这支红酒的名字了....
先上桌的是我的主餐, 油封功夫鸭.
没有多余酱汁,整只鸭腿配上鲜蔬, 干干净净地放置在瓷盘上.
油封（Confit)起缘于法国传统保存食材的一种料理方式. 把肉泡在油脂中,
用低温小火慢慢煮熟,可以用在猪、鹅、鸭等,但以鸭肉最多.
油封鸭的味道比较重,因此老板娘建议,
搭配旁边的鲜蔬一起食用味道比较平衡.
Angel De Ra Placa 的油封鸭腿处理得非常好.
鸭肉已经炖煮到轻轻用刀子往旁边一剥, 肉就自己散开.
虽然是油封,但鸭肉不油腻, 肉质虽然没到juicy的口感却也不干柴,
在台湾几间西餐厅吃过几次油封鸭,这是我最喜欢的一次.
男友的主餐,法式小羔羊羊排.
其实我们平常吃排餐,鲜少吃到三分的熟度.
因此上桌时看到这个血色有些怕怕的.
但其实它吃起来完全没有血腥味儿,也没有羊骚味,
倒有点像在吃羊肉沙西米, 非常软嫩好入口.
吃完主餐之后,就是我最期待的甜点时间!
我选的是自制手工红酒西洋梨佐红酒杏桃.
两种红酒水果表现出完全不同的口感.
西洋梨经红酒煮过,洋溢着酒的香醇气息,
煮过的杏桃甜味则更明显,且吃起来滑滑的,有点桂圆的口感XD
男友的甜点,现烤布蕾佐新鲜草莓.
对切的草莓占满布蕾上方(笑)
我对布蕾还好,但男友吃了这个布蕾后,瞬间变成少女后面出现小花的表情.
经他的形容,上方略带苦味的焦糖挖下去后,是质地接近奶酪的布蕾,
非常绵密软嫩,再搭上新鲜草莓, 让人感觉很幸福的一道甜点.
餐后饮料,印度马黛茶(甘菊口味).
茶带有印度香料的香气, 去油解腻非常适合.
这则是男友的现磨美式咖啡.
中深焙的苦味, 加入牛奶味道比较温醇.
这天和男友在传说中的Angel De Ra Placa 度过非常美好的圣诞节晚餐.
虽然价位比起我们之前吃的排餐,着实高了些(大概是交往以来吃最贵的一餐吧@@)
但从沙拉,前菜,汤品,主菜到甜点,甚至搭配的两支酒, 算下来是非常物超所值的!
且整个套餐的每样小东西都让人觉得别出心裁. 饭后和老板娘聊了一下,
她整个很讶异我们这么年轻的学生情侣会来这里用餐 (是说老娘也快30了....)
比较可惜的是, 这天吃的圣诞套餐比较像法式排餐,
没机会品尝到店加的主打, 西班牙tapas和炖饭.
不过没关系, 将这样美好的遗憾留待下次吧!
推荐这间巷弄间的优质西餐小店给大家囉~