[食记][北区] 法式漫步手作糕点

楼主: mimi5450 (mi)   2013-11-19 20:57:31
★店  名:法式漫步手作糕点
★网  址:http://ppt.cc/1npJ
台南面交,外县市宅配
图文网志版:http://ppt.cc/zJmQ
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136485550#after=122895680
某次在某个粉丝团内恰好看到了非常诱人的咸派照片
就这么找到了这家目前我心中NO.1的甜点店
目前没有店面,只能台南面交或宅配
使用的原料都可在粉丝团里看得到
九州鲜奶.日本面粉.牧场红壳鸡蛋.马达加斯加香草豆荚.法国发酵奶油等等
最近因为食安问题陆续浮现,大家对于原料来源都会格外重视
价格早已不是第一优先考虑的重点
商品订购需FB或LINE上告知店家
因为每种甜点似乎都很费工,所以她得事先排单
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343596#after=122895680
外包装
少女最爱的嫩粉色~
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343610
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343656
蓝莓焦糖千层派(900元)
主成分:日本面粉.法国发酵奶油.马达加斯加香草豆荚.牧场红壳鸡蛋.鲜奶.
法国动鲜.法国可可粉.法国天然果泥.新鲜蓝莓
保存期限:派皮最怕浸润而失去酥脆口感,请在当天食用完毕为佳
直径18cm,高度约7.8cm
因为是第一次购买,所以请老板帮我做8切,让同事们认领
看看这上头铺满满的蓝莓,光看就让人流口水!
蓝莓酸度低甜度高,我个人是非常喜欢
鲜奶油完全不油腻,甜度恰到好处
下层的卡士达酱+果泥可见那满满的香草粒,我另外用汤匙挖著吃
第一次!!!吃到这么棒的卡士达酱
搭配上酥脆的千层派皮超合!!!
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343656
柠檬小塔(7CM,4入1组,380元)
主成分:日本面粉.法国发酵奶油.牧场红壳鸡蛋.法国杏仁粉.新鲜柠檬
保存期限:冷藏保存,2日内为最佳赏味期
品尝前室温烧退冰15MIN,口感更佳
内馅如布丁般的滑嫩,刚入口酸味很强烈,我牙齿都快软了
但若如贵妇般小口的品尝,习惯后会越吃越过瘾
塔跟千层的饼皮完全不同,塔皮非常硬且厚实,香气十足
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343720
日本九州鲜奶布丁(6入1组,360元)
主成分:九州鲜奶.马达加斯加香草豆荚.牧场红壳鸡蛋
保存期限:冷藏保存,4日内为最佳赏味期
PS:林森路长荣中学旁的Daily Deli西式盒餐,有零售,65元/个
珍珠澄.小丞事.格那修等布丁同样有名,但价却没这么惊人
这反而让我有非吃不可的坚持
细看能看出这布丁上下层颜色不一样
为了完整呈现日本九州鲜乳的纯净乳香,特地压低蛋味,
仅以来自马达加斯加的香草豆荚提味,
并以特殊的烘烤方式,让布丁呈现了二层分层:
“上层是牛乳的天然乳脂,口感像慕斯般滑润;下层则是细致入口即化”,
这是这款布丁独有的美味所在。
布丁含水分不高,口感的确如上头说明一样(其实是我辞穷了XD)
我觉得符合这个价位!
http://mimi7012.pixnet.net/album/photo/136343784
同事们各有爱好,却都一致给予好评
下次回购再来分享她家的其他甜点或咸派

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