※ [本文转录自 Food 看板 #1IU61yxC ]
作者: chrisxmen (认真挥霍每一天) 站内: Food
标题: [食记] 台南 立发日本料理
时间: Tue Nov 5 11:05:30 2013
餐厅名称：立发日本料理
消费时间：2013年/10月
网志版http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/139194165
电话：06-282-4791
地址：台南市北区和纬路二段265号
看到网络上有人推荐这家日本料理，趁著假日晚上过来吃看看
怕没有订位客满，五点多就跑来吃，结果店刚开只有服务生在^^
不过等到我们吃完约七点离开就已经几乎客满了
上头的醃萝卜是免费小菜，我一向喜欢这种小菜，不过这家的味道不太喜欢
第一次来点了个立定食吃看看店内的东西如何，老婆则是点了亲子丼和日式炸鸡
自从在大阪自在轩吃过超好吃唐扬之后，回到台湾就到处寻找，但总是找不到同样好吃的
几块寿司是定食唯一的米饭类，原本我还以为会吃不饱，想不到东西陆续不断上桌
下面的是番茄口味的鱼皮，QQ的口感富含胶质不错吃
日本料理店很重要的生鱼片也还可以接受，除了鲑鱼最喜欢右边白色的生鱼片
我想个人就是喜爱柔软富含油脂的生鱼片种类
沙拉、煮物和炸物就持平，不难吃也没什么令人惊艳的
最爱的土瓶蒸柴鱼味不足，喝起来味道太过于普通
烤物到是蛮喜爱的，烤鸡的醃制滋味迷人，是下次会再点的东西
而烤香鱼也不赖，虽然只是公香鱼没有珍贵鱼卵，但火侯恰到好处
现炸的日式炸鸡最晚上桌，期待已久却是失望，现炸却不酥脆的外表非常普通
不过里面采用鸡腿肉倒是还有肉汁，可惜了外面的炸粉不知道使用哪一种
老婆的亲子丼过于甜，虽然这类的酱汁都是甜咸口味，但其中的比例就是功夫所在
后面的冰凉绿豆汤倒是不错^^整体下来还是愿意再给机会，希望只是没有点到招牌