餐厅名称：再发号
消费时间：2013年9月
地址：台南市民权路二段71号
电话：06-222-3577
营业时间：09:00~20:30
每人平均价位：100
推荐菜色：八宝肉粽
官网：http://u77s23.myweb.hinet.net/
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/279619307
之前看很多去台南玩或在台南唸书的朋友都去过这间百年粽子老店-再发号.
热爱糯米的如粽子米糕的我每次都只能望照片兴叹. 就是不想假日跟别人人挤人嘛~
好不容易在一个平日晚上, 晚餐兴冲冲搭火车跑去找男友,晚餐就指名要吃这间囉!
再发号位在赤嵌楼附近的民权路上,
跟印象中的百年老店很不搭,门口尽是非常庭院风的绿色植物....
再挂上两个红灯笼,十分有活力啊!!
木制菜单. 其实木质菜单看过很多, 但这种方型组合式的,
还是第一次看到! 是想偶尔换个顺序让客人多点新鲜感嘛~
店内用餐环境. 其实对这种老店,我通常要求都不会太高.
干净整洁,地板不要太黏我就心满意足了.
再发号很有趣的一点,是有一大面"名人墙",
整个墙用与来这间店的明星合照装饰.
在南部看到黄色的粽叶,还蛮讶异的.
因为我从小吃南部粽吃到大,都是吃绿色粽叶的南部粽.
不过这个颜色也挺迷人,从绑线来看,粽子包得十分扎实紧致,
好似棉绳绑了一颗颗的大元宝,黄色粽叶闪闪发亮.
几分钟后,我们的八宝肉粽上桌了.
不愧是打着"八宝",一颗要价100元的矜贵肉粽,
份量十足, 大约是普通肉粽的1.5倍大小.
这颗粽子光是干香菇就给了三大颗,喔喔~完全正中我的心!!!
从小吃肉粽,总觉得除了肉之外,香菇也是很重要的一个配角.
干的香菇有一个迷人的古早味香气,放在粽子里,蒸过之后,
香菇的味道会整个渗入糯米里, 和卤肉香成一个绝配的组合.
八宝粽重约12两,粽子里面有瘦肉、香菇、蛋黄、干贝、
虾米、扁鱼酥、粟子和肉燥, 料非常丰富呢!
除了种类多,份量也给得实在,每一口都可以咬到不同的料.
糯米虽然蒸得软烂,却还是保有一些些糯米特有的黏性和弹性.
虽然是肉粽,却不像某些包全肥肉的肉粽那般油腻,
以我的高雄口味来看,我觉得蛮好吃的(笑)
台南很喜欢使用老竹叉吃碗粿或粽子, 内用还特别注明要回收.
是说这种东西有什么好偷的???
单吃粽子有些干, 于是跟男友多叫了一碗综合羹.
ㄟ?这综合羹没在菜单上啊! 这可是当天我们才知道的隐藏版美食呢~
菜单上只有鱼丸羹,肉羹或小卷羹,但我们点餐时,
老板告诉我们可以混搭,做成综合羹,一次吃到三种配料.
这碗羹料给得蛮多的, 但不知道为什么...可能之前吃过邱家小卷米粉,
对于那儿小卷的鲜甜十分难忘, 再发号综合羹里的小卷就相形失色了.
羹汤的味道吃不到什么特别的食材味, 就是一碗不差但也不会印象深刻的羹.
在菜单上看到一个很特别的烫鱼肠.好奇心驱使,决定点一份来试试.
但上桌的刹那,我就有点后悔了, 这...... 一吃下去, OMG, 这就是鱼肠的味道吗?
好腥喔>< 即使加了姜丝也没办法去掉. 我吃了两口就放弃了(摊手)
我想不是店家食材不新鲜, 而是这样的味道我自己无法接受.
虽然说我平常是个喜欢吃内脏的人....
古早味晚餐体验,就在一颗超大肉粽, 一碗综合羹,
以及一盘对我来说好可怕的鱼肠中结束了. 别看小小份量,
这餐也要两百多块. 饱吗? 哎呀~我们是留肚子吃饭后点心啦!
百年老店也有现代化的经营, 没时间特别前来台南的人客,
也可以将这样的百年老味宅配到你家喔!
只是我自己就喜欢在店里吃刚炊好的肉粽啦~
百年老店的传说大肉粽没叫人失望, 米饭十分入味, 软烂但带点糯米的黏性.
料也十分丰富, 只是一颗要价100元, 不是天天吃得起的.
其他的羹类和小菜...嗯,我觉得来这里其实可以点粽子就好(笑)
台南小吃不就是这样, 一间店吃个一两样, 再冲下一摊吃别的吗?推荐给大家囉~