餐厅名称：保哥黑轮
消费时间：2013年10月
地址：台南市府前路一段196巷25号
电话：06-2285442
营业时间：11:00~21:00（每周四公休）
每人平均价位：50
推荐菜色：炒方便面 柴鱼汤
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某个前往台南探闪光前夕,曾经在台南唸书四年的老妹一听到我要去台南孔庙,
便大力推荐我这间"到孔庙当观光客怎样都要吃"的保哥黑轮炒方便面.
虽然我心中一直觉的方便面在家也可以自己炒,不过老妹难得大推什么,当作尝试也无妨.
保哥黑轮位在台南孔庙正门对面的商店街小巷里,
从巷子口看过去店面不算大,不过才早上十一点初,
已经出现了小小的排队人潮,其中还有很多是外带的客人.
这锅神秘的东西正是保哥黑轮的镇店宝,切片小黑轮!
炒方便面炒意面炒什么面统统都会放上它唷!
比较意外的是,听起来很像路边摊的黑轮店,店内装潢超像中国茶艺馆.
墙壁是用竹子并排装饰而成,还挂了非常中国风的山水画.
刚刚进去想说一楼位子也太少,走到底才发现原来上去还有位子.
楼梯间也别出心裁利用空间放了一些复古的小东西当摆饰.
上来后更发现二楼有另一个小天地...虾毁,这也太棒了吧!!
不管是装潢,采光还是宽阔的空间,都完全让人忘了我们在保哥黑轮.
跟我说在这里吃个什么简餐或早午餐都不为过XDDD
这天早餐吃得少,十一点多便觉肚子有些饿了. 人好像颇多,先点个菜好了.
听这个店名就知道黑轮系列是绝对少不了的.
除了高丽菜卷之外,在店内可以吃到一支10元的黑轮,可说是超划算.
其实更多内行人都知道,保哥黑轮最有名的是炒方便面.
就像刚刚排队外带的人,没有一个人外带黑轮,大家点的全部都是炒方便面.
除了基本款之外,加5元还可以多加泡菜喔!
可惜这间店不是在大学城商圈附近,不然一定有加10元可以多加面的选项XD
虽然人潮多,不过保哥黑轮上菜速度很快.
十分钟后,我们的加泡菜的炒方便面上桌了!
蛋包,酸菜,泡菜,肉丝,黑轮....看起来蛮丰富的料铺在面上.
看到蛋包,忍不住拿筷子戳了一下. 喔耶~是有黄金熔岩的半熟蛋!
这对我这个爱吃半熟蛋的人无疑是个惊喜,火候掌握得实在太好了!
均匀将面拌过,夹了一大把放入口中,嗯...以炒方便面来说湿润过头.
没有那种铁板炒过的干爽或是炒香的味道.
虽说从头到尾它也没真的放在铁板上炒,只是起锅后拌过加料.
但味道上来说我和闪光都觉得不错,带有一点黑轮柴鱼高汤的咸香,
面也不至于煮得太软烂.
豪华黑轮盘. 我们点了白萝卜,香菇丸,高丽菜卷和章鱼蒟蒻.
这些名字在一般大店面都要颇贵,这里只卖45元.
既然便宜就没什么好要求它跟专业的日式关东煮店比,
还蛮一般的路边摊黑轮食材味XD 比较特别的是这串章鱼蒟蒻,
一般这种台式关东煮店还蛮难得可以看到蒟蒻.
点黑轮都会附上的柴鱼汤. 柴鱼味蛮香的,咸度也刚好.
天气冷一点喝会更暖胃.
和闪光吃下来刚好100元. 算是很平价的一餐(也可能是我们就胃小)
我觉得保哥黑轮的观光名气和附加价值大过本身食物的味道,
以这样的价格, 可以坐在如此舒适的店面用餐, 真的挺不错.
但如果要我排队排上半小时等,又是另外一回事情囉!
想当观光客来试这间传说中的炒方便面,请在人潮稍少的用餐离峰期喔!