记者庄汉昌／台南报导
台南市糕饼商业同业公会将于11月2日举办菠萝面包创意比赛，即日起至10月7日止接受报
名。市长赖清德期许菠萝面包能成为台南特色产品，吁请台南的各界烘焙高手踊跃报名参
赛，烘培幸福的滋味。
市长赖清德表示，很高兴台南市糕饼商业同业公会自发性办理创意面包大赛，以国民面包
“菠萝面包”为主题，为台南市民烘培幸福的滋味，并提供符合卫生安全、健康的面包给
市民，期待比赛年年举办，打响台南菠萝面包名号，带动台南另一波观光潮。
赖市长指出，菠萝面包源于日本蜜瓜面包，闻到菠萝面包香味，令他想起学生、医生时期
以菠萝面包为早餐的那段时光，而国人也经常以菠萝面包为早餐，因此，这次比赛创意菠
萝面包，十分有意义，希望烘焙好手踊跃参赛。
糕饼商业同业公会理事长许唐诚表示，这是公会第1次办活动，希望透过比赛，让所有业者
重新检视过去，放眼未来，特别着重养生概念，期望参赛者透过比赛打破原有的观念，注
入新的能量，并结合台南在地农特产发挥创意，打造最具特色的台南面包。他也强调，现
在坊间有许多烘焙特别标榜为“天然酵母”吸引消费者，其实酵母本来都是天然的，希望
消费者别执意“天然”二字，成份是否诚实标示才是重点。
菠萝面包创意比赛将分为学生组及职业组，报名表可上台南市糕饼商业同业公会网站下载h
ttp://www.tainanbakery.org/， 11月16日、17日将举办人气票选和展售会，决选学生组
及职业组各10组优胜代表，学生组还可获得奖金1万元。
http://ppt.cc/QhXf