图文真心话blog版本
2013.9
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莎丽泰式家庭餐厅
地址：台南市仁德区文华路三段189巷92弄75号
电话：06-2705461
手机：0931-951856 | 0982-058333
营业时间：12:00~15:00 | 17:00~21:30 每周一公休
价位：500元起，海鲜类料理可以再与Sam和Sally讨论
地址总而言之就是过了中华医事科大之后的一个小巷子弯进来，
然后再弯进去小巷子。外头完全没有招牌，在晚上第一次来还真有点半摸索状态，
深怕惊吓到巷弄附近的众多猫咪。
终于找到莎丽家庭餐厅，外面还有写着今晚用餐客人的姓名，
并且有着他们从泰国带回来的版画。
可惜的是夜已经慢慢的覆蓋大部分的视野，
关于外头漂亮的Sally's Garden应该要日光明媚之时才能够欣赏到。
在外头探头探脑的，主人Sam急忙开门迎接。一进屋子里头已经有一桌开心的聚餐起来，
香味四溢的气氛让人忍不住期待起等一下与众不同的异国风情。
今日菜单都会写在接近厨房的黑板上。
吃完一整套下来，莎丽与我原本认知的泰式菜厅大大的不同，
因为前阵子才吃过台北大安区的泰美，属于重咸重酸重辣风情，
但莎丽是轻轻点过，却让人余韵无穷。
泰式奶茶 另外单点50元
茶味好浓郁，关于奶味是在唇齿之间才慢慢感受到的。
是喜爱的那种奶茶甜度，搭配菜肴刚刚好。
凉拌青木瓜丝
凉拌的青木瓜丝在炎炎夏日当成开胃菜真是一项消暑的选择，
在就坐之后男主人端上桌来，除了一般餐厅会有的短暂对菜名的简介，
在眼神当中流露出自慢的骄傲，这是我觉得在这里吃饭最棒的事情。
不管是怎么样家常的料理，他们总是能把握住精随像是歌曲一样唱出精神来。
青木瓜丝比我想像的稍为辣了一些，上面白色的部分是非常跳tone的“咸鸭蛋”，
在酸辣当中又有吃到蛋黄蛋白偏咸的综合口感。
THAI SAVSAGE 菲比寻肠
绝对不是单纯想像的香肠而已，在多汁皮薄的肉块当中，加入香料的刺激，
根据描述并没有加入太多复杂的步骤，些许盐与糖并有着大量的香草，
在嘴中咀嚼有着淡淡的香气缭绕，虽然看起来份量很少，
但却非常扎实的塞满嘴中并得到幸福。
招待-泰式鸡翅
吃完了重口味的菲比寻常，接下来就是两支小鸡翅，沾取右边有点像是烤肉酱的味道，
在颜色很深的误导下原本以为是辣的，但是微甜的带出表皮鸡皮的油脂，鸡肉也很嫩。
NA TOK 瀑布烤肉
这是真的使用烤肉手法而炙烧猪肉的麻烦手法而成，
加上萝蔓生菜的综合比较不让人感到油腻。
因为表皮真的是波兹波兹的油脂阿。
只是萝蔓生菜稍微少了一些，我已经包到满了出来，还是剩下好多烤肉，
还有一些想要逃脱生菜掉在盘中，名符其实的瀑布景象阿！
PHAD MA MA 炒MA MA面
就是长不大小孩最爱的炒泰国方便面，道地吃法就是在挤上右边的柠檬加强整体版本。
有着浓郁香茅和柠檬等等混合酱汁的味道，炒方便面也没有太过软的面条，
再加上菇类与炒蛋，虽是经常吃的炒方便面但有着不同的南洋风情。
GROUPER 石斑信武星酱
新鲜的石斑和特制的酱汁真的好鲜嫩清甜又好吃，
简单的烹煮，依照自己的口味再加上一些调味料，
几乎是原味呈现没有像是外头清蒸之后又泡在柠檬汁中，
稍微偏酸一些，这大概是泰菜的普遍风味，不减鲜弹滋味。
PHAD GA PAO 嘎抛肉 香米饭
男主人要特别纠正我们，读“GA PAO”而不是打抛肉，
并且说如果我们到世界各国，依照这些读音去点餐，
才能点到真正泰国的家常菜。并且也告诉我们说，
Sally煮的泰国菜是稍微偏清淡的，跟一些煮得较重口味的不同，
不过我反而喜欢稍微能显现出食材的香料。
这道菜送上来时有三个元素：香米饭、GA PAO肉和特殊酱汁，
要先把肉铺在饭上再淋上酱汁，增添风味。
可以发现比起外头的打抛肉，切的稍为大块一些，然后咬劲和香茅味道很重很过瘾，
我非常阔气的拿起碗盛了饭并铺上肉和淋上酱汁，被投以好奇的眼光告知，
原来泰国吃饭也是使用盘子的，使用叉子拨进去汤匙里头进食，
而并非使用碗像吃肉臊饭一样XD
TOM YAM 酸辣汤
碗不是拿来吃饭而是拿来喝汤的。表面并没有浮太多漂流物，
有的上头还有辣油真让人不知所措，
而这里的主角正是里面的土鸡肉和鸡汤，
酸酸辣辣都是为了提升整体的风味而有的配料，
土鸡肉都选用鸡腿附近，有嚼劲和Q软，
鸡汤加上香茅和柠檬也减少了很多腻口黏嘴的感觉，
很快的一碗一碗就见底了！绿色的是很呛的辣椒，小心误食。
KAO NIAO MAMVANG 芒果糯米
糯米饭经由香兰叶的闷煮，粒粒有着软软湿湿的口感。
有点像是小时候吃的一种用叶子包起来的麻糬，
搭上这季节稍微偏酸的芒果，和在一起吃有着糯米的QQ感还有芒果酸甜感的，
真是舍不得吃饱。
在详细的介绍之下，颠覆了对泰国菜的想像。
如果说这里是“餐厅”，不如当作来Sam&Sally家作客，
认识泰国料理的细节和有趣的地方，像是各种使用在不同菜肴的鱼露，
还有种植在外头花园的香草，他们夫妻感情之间的融洽，
相视而笑就可以了解对方的默契，都让人在这个晚上享用晚餐十分的舒服自在。
有空也可以参考他们的FB讯息，与他们聊聊关于泰国和两个人的故事，
这是很棒的体验，也希望你来试试看^^