※ [本文转录自 Food 看板 #1I6CJ3-m ]
作者: AmandaFish (阿曼达) 看板: Food
标题: [食记] 台南 无名豆花 ● 传承一甲子的好滋味
时间: Sat Aug 24 22:35:43 2013
店家名称：无名豆花
造访日期：2013年5月
地址：台南市北区北忠街176号
电话：(06) 2241474
营业时间：09：00-18：30 / 周二公休
曼达生活志
http://www.wretch.cc/blog/Amanda390/34974821
曼达每隔1、2个月都会冲“连得堂”买好吃涮嘴煎饼，
最近除了买煎饼之外，还多了个“吃豆花”的行程
让曼达心心念念的传统好滋味就是这间 - 拥有浓郁豆香的“无名豆花”
直接在自家骑楼下插只旗子、摆张桌子就是个小小豆花摊了
铝门窗上挂著裱框报导，叙述著这帖古早味可是已经传承了三代呢
老板本来是广东汕头人，后来成为国军到金门打仗，辗转到了高雄
民国38年时逃兵卖起豆花，但没多久就被抓回部队
民国46年退伍，到台南投靠朋友后便选择卖豆花维生
60年前，老板就是推著小小的摊车四处叫卖著
就这么撑起家中经济重担，慢慢把孩子们拉拔长大
60年后的今天，换了个场景，豆香依旧
摊车被静静安置在外头展示著，车身的斑驳流露出历史的痕迹
价目表
红豆豆花 25元
和迷你碗的安平豆花相比，这儿的豆花可是满满一碗、份量十足
而且老板娘加料超大气，看看这红豆都快把豆花整个覆蓋住了
软而不烂，外观还保有完整红豆颗粒状
煮成这样绵绵嫩嫩的红豆最好吃了！！
无名卖的是传统口味的豆腐花儿，口感软绵
糖水冰凉清甜，不至于太过腻口
好吃到没三两下就清洁溜溜、碗底朝天囉！
珍珠豆花+土豆 30元
曼达一直在珍珠豆花和土豆豆花间犹豫不决，干脆就来个大放送沙必思版
珍珠豆花在给它加土豆啦！！！ 每多加一种料都只要加5元
南部比较少看到加硬花生的店家，难得看到当然要重温一下小时候最爱的滋味囉
花生咬起来卡滋卡滋的口感，还会在口中散发出坚果香气
小珍珠滑嫩咕溜，虽然常咬没两口就囫囵下肚对消化不太好
但真的好好吃，叫人忍不住一口接一口
暑假接近尾声了，有空经过这儿的话
不妨抓住夏天的尾巴，来碗冰冰凉凉的传统豆花唷