★店　　名：台南大饭店
★地　　址：台南市成功路一号
★电　　话：06-2289101
图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/cometchen88/27430970
记得小时候最讨厌写作文...
没想到这篇食记写了两千多个字...
分享给大家^^
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01.
其实其实，彗星很少在写食记...
因为这种东西非常的主观...
主观到只可以在自己的小世界讲给自己听
而彗星通常都是在饿了很久的情况下
所以看到食物总是三口并两口吃了再说!!
也因此很少可以看到美美的照片>/////<
台南大饭店的Buffet前前后后吃过不下五次..
这次就看在这只螃蟹的份上来分享自己的心得..
底下有些部分会跟香格里拉做比较..
因为香格里拉至少也去吃过至少十次吧...
最后..下面的文章..都是自己的实际吃过的心得...
02.
首先先来说说台南大饭店的环境...
我"个人"认为相较于香格里拉这里是显得比较拥挤...
不知道为什么在这里吃东西会有一种压迫感..
就一切都很急，好像播放影片快转一样@@
(好啦，可能是我太饿了XDDDD)
废话不多说..先来介绍环境...
首先登场的是生食区...
包含生鱼片、握寿司、手卷、风螺、花枝、白虾
还有今天的重点=>螃蟹
03.
1.螃蟹：我想说的是..这次是我吃过这么多次以来遇到肉质这么新鲜(硬)的一次..>"<
(我吃了十只有吧!超过瘾的)
换句话说..前几次吃到的都是烂烂的螃蟹肉>"<
2.风螺：还不错，我猜应该是先烫熟煮过后，用凉拌的方式加上黑胡椒、盐等下去调味
据在菜市场走跳的阿嬷说一斤要好几百呢..
所以...打着回本的怨念...喔不!是理念!!!
3.白虾：品质还算稳定，肉质有弹性，不像螃蟹落差那么大...囧
一样是烫熟煮过后冰镇沾美乃滋或酱油下去吃...
在一般吃到饱的地方相信都可以吃到这道菜
4.生鱼片、握寿司、手卷、花枝：恩..就..你知道的..还可以啦..加上我不是生鱼控..
所以这几样不会是重点>"<
04.
这里是冰淇淋区...总共有三类..哈根大只、明治跟一个不知道什么牌的冰淇淋
吃过不少家有哈根大枝的吃到饱...
通常最为人诟病的是...温度调很低冰淇淋有够硬=.=||
用汤匙挖冰像在练举重..整个冰柜跟着一起动..
很不幸的.这里也是....囧rz
不过还是阻止不了我身体里面的美食细胞...
拚死命也要吃上几球!
另外说说香格里拉的哈根大只有专人帮你挖
香格里拉不只有甜筒..还有巧克力酱、杏仁片等小甜点可以往上自己加
冰品这一点虽然不像大饭店那么多样..
但我觉得是香格里拉赢了....
至少我不用练举重...有人帮你挖..
有被人服务的感觉!!
但要推荐台南大饭店的是.他们的甜筒饼干还真不错..
脆脆的配上冰淇淋刚刚好...
05.
这里是台式料理区...有炸溪虾、炸香菇..等等一些炸类的东西..
不过我对这里完全没什么印象..
因为这里不是重点...直接跳过
对了..画面稍远的地方是甜点区...
06.
再来这里是生鲜沙拉区...
我们在吃到饱的火锅店或高档的一点自助餐都可以看到...
但这也不会是我们来这吃的重点...^^
07.
这里是熟食区...
我个人觉得比较厉害的是.烤鸭、醉鸡还不错吃
印象中还有凉拌牛肚、猪肠..
其他的就真的没什么印象了@@
08.
这里是饮料吧...就如同画面上所看到的..
由右到左分别是...冰开水、柳橙汁、葡萄柚汁、红茶还有冰咖啡!!
没了..没什么特别的!就是这样!!
对了..冰品区那边有冰沙..我也把他归类为饮料!
有可尔必思冰沙、蔓越莓冰沙...
冰沙是香格里拉没有的东西!
但香格里拉我觉得比较胜出的是..
她们除了上面几项饮品也有以外...
就是她们也有手摇的饮料!
譬如：红茶、绿茶甚至还有波霸奶茶...等
最厉害的是..还有咖啡研磨机现场研磨咖啡豆泡咖啡给你喝!
都是现场手调、现泡!
一样会让你有被服务的感觉...要的其实不多这样就赢了!
09.
这里这一区我觉得是胜过香格里拉的区块...就是她们现场烹调的部份..
每一个桌位都有四根夹子，拿着夹子看喜欢吃哪一道菜..
就把夹子放到盘子上面去!就会有专人送到你的座位去
画面上看到的汤类有"药膳羊肉"、"麻油腰子"、"清炖牛肉汤"...
最近彗星觉得腰不太好拿了一碗麻油腰子来活血活血...
这碗麻油腰子让我惊为天人..WHY?WHY?WHY?
因为..麻油是麻油、腰子是腰子、热汤是热汤，
彼此老死不相往来..完全没有融合在一起>" 我想我再也吃不到星妈坐月子时那碗好吃的麻油腰子了...(泪奔)
除了上面三项汤类另外还有鱼..
烹煮的方式就是类似鲜鱼汤的方式..
比较厉害的是就是接下来的这张图(这只鱼)..
10
这个是笋壳鱼...
真的很少在吃到饱的餐厅里面见到这只鱼的出现!!
料理的方式很像我们在吃喜酒时出现在大桌上的清蒸鱼...
将大葱切成丝均匀洒在鱼身上..
在经过简单的调味送上..
可以吃的到鱼肉的鲜甜与口感..
这个绝对大推!
来台南大饭店不来尾笋壳鱼我个人觉得你根本就是白来一趟~~^^
11.
讲完了笋壳鱼之后..接着来讲讲这个区块..
这里就是上面汤品的隔壁..
如果说汤品那一区是水里游的..
那么这一区就是路上爬的...
无肉不欢的我..这边摆的几乎都有来上一盘..
有牛排、羊排、猪排、鸡腿排..在旁边是鳕鱼!!
对了这个鳕鱼也是蛮厉害的...
一样用清蒸的方式来料理..!
用铝箔纸包住..切些姜丝佐上白酒...
依样可以吃的到来自大海的味道...
BUT....口味有点淡..
吃完牛排、鸡腿排再吃这个显然落差很大...
建议可以先吃鱼类..再吃肉类!!
另外这里还有清蒸蛤蛎..我觉得还不错..
只是蛤蛎里的汤汁都掉在铁板上我个人觉得有些可惜@@
12.
最后要特别介绍的是这个生蠔!
菜单上面写的是蒜蓉XX生蠔!!
在8/7带长辈去吃时真的是惊为天人!
蒜蓉加上葱段配合鲜甜的生蠔...一整个是完美比例!!
可是我觉得很奇怪...
在8/16去吃时却少了蒜蓉这一味!!这真的很怪...
就像油条配牛奶、可丽饼吃咸的口味那样怪...>"<
不过整体来说..生蠔这位主角是表现得非常称职!!
要嘛什么都不要加.就吃生蠔的鲜...
打了这么多，最后整体评比...
问过长辈..他们不约而同的说..台南大饭店比较好!!
原因为何?因为菜色比较多!!
我觉得两间各有特色....
香格里拉虽然菜色比较少..但每样菜都有顾到品质!
而且会让你感觉到他们认真每一道菜的准备!
而台南大饭店....除了几样基本盘有以外
品质不稳定是我觉得很纳闷的地方.@@
但令我印象比较深刻的就是..
亮亮坐餐椅吃饭..地上都是掉下去的菜渣
服务人员看到马上主动拿扫把来清扫...
原因是怕我们踩到!!
服务方面我打五颗星满分!!
以上是彗星小小心得..
至于是不是如此..就请大家自己去试试看囉^^