记者李文生／台南报导
为行销台湾鲷，台南市府10日举办优质台湾鲷品尝及行销记者会，除展示台湾鲷相关认证
资料与产品，并邀请厨师以台湾鲷食材示范烹饪家常料理。市长赖清德、副市长颜纯左及
多位市议员充当代言人，吁民众多食用在地优质渔品。
农业局表示，今年因台湾鲷产量多，为避免产销失衡造成渔民损失，农业局与养殖渔民协
商行销模式，国际市场对鲷鱼的营养价值相当肯定，而台湾鲷是第一尾上太空的鱼。尤其
透过系统化的养殖，完全饲料的喂食，及干净的水质，鱼肉质肥美、无鱼腥味，普获国内
外好评。
农业局表示，台南市目前有12家台湾鲷养殖户渔场通过由瑞士认证，全世界水产养殖认证
最高等级之ASC五星级水产品，认证水产品品质安全卫生，是国内外重视健康消费者首选，
全台湾仅有24家。
优质台湾鲷品尝及行销记者会，由台南市南瀛养殖生产协会提供台湾鲷丝瓜面线、盐炬台
湾鲷、红烧台湾鲷、糖醋凤梨台湾鲷、树子蒸台湾鲷、干煎台湾鲷及法式的芒果台湾鲷等
料理，色香味俱全。
赖市长表示，今年因为鳗鱼苗价格高涨，许多渔民都改养殖台湾鲷，台南因台湾鲷养殖面
积最大，面临的压力也最大，农委会在外销冷冻方面有补助，养殖补助每公斤1元，未来会
再请渔业署考量增加金额或多协助。
赖市长指出，市府协助行销台湾鲷，包括请营养午餐业者能够选用台湾鲷，营养午餐业者
也肯定支持，另外，也请企业公司能够踊跃订购台湾鲷，市府先订购170公斤。
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