======================================================
◎介绍店铺：[佟记馅饼粥坊]
◎地址：台南市东区东宁路128号
◎电话：06-2356-011
◎营业时间：10:30Am~09:30Pm
◎消费提醒：周边路边停车位不少,假日人潮多需稍微排队等待
======================================================
●图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21713821
以前的台南就算是假日还是有着府城的悠闲..
这一两年在许多美食节目大行其道..加上政府推广旅游观光的风气下..
先不讲过年时节..光是例假日想要好好的吃一顿饭就是奢求啊..
对我这台南人来讲..如果不是选择错开用餐尖峰时间..
就是得要反而在假日选些平凡无奇的小面店裹腹即可..
不然往往想吃些自己喜欢的味道..就是要人挤人或大排队啊..
还好就想到这家[佟记馅饼粥坊]一直都没去过..虽然它生意也很好..
以前在台南工作的那几年..就是住在东宁路这边..很爱吃面食的我..
像是奇香蚌面、迎大爷馄饨面、和记锅贴和万客楼都是我很常去的地方..
啊..还有小上海汤包、郑记客家粄条和它们的客家小炒..
都是不算便宜的店..但就是戒不掉爱吃面食的习惯..
离开台南的这几年..突然好怀念这些味道..所以最近假日都往这些店跑..
(不过万客楼锅贴涨价以后变小又变贵我就不去了..)
然后在东宁路的另一端有这么家面食老店我一直知道生意很好..
就是这篇要介绍的[佟记]啦!]但不知道为什么当年就是没有想要进去的念头..
这天完全就是因为它附近好停车跟不用排队才选择它..
但其实是孤陋寡闻啊..其实它是三十年的老店..所以这么多人会慕名而来!
里面完全是座无虚席..而且还有空调..所以大家都想等里面的位置..
但如果天气不是太热..其实坐室外的座位可免去排队之苦多轻松!
只是想要外带也是要等上一段时间就是..
这边的一个小优点是..豆浆可以无限畅饮..像我就喝了六杯..
但其实我没有觉得很特别的好喝就是..纯粹是因为天气太热..
题外话是..现在四海游龙也可以豆浆无限喝啊..还可以自己调豆浆红茶哩!
这边点餐是自己拿餐单画然后要自己把单拿到柜台..吃完才结帐
毕竟客人太多应该没办法再到每桌一一介绍菜色啊!
价位上我觉得就是老店不意外..但是比我预期的老店价位还不贵一些..
汤包一笼75元/7个...比我很爱吃的小上海还便宜10块钱..
但是另外吸引人的是小菜啊..这小菜柜应该是整家店灯光最漂亮的地方..
灯光美气氛佳..加上透明的层板..琳瑯满目实在是有够吸引人..
而且它们家基本款小菜并不贵..所以就拿了两碟..
[小笼汤包/75元/7个]..虽然蒸笼内的空间还是很空旷就是..
我觉得数量可以再多一些些(汤包永远都嫌不够啊)..但其实每个的个头不小..
但外层面皮稍厚..捏制的手法其实也称不上精致..毕竟都长得不太一样..
还是分得出来谁是老大谁是老七..没有鼎泰丰的完全都是明星脸..
饱满的猪肉内馅搭著葱花..爆汁的汤头是挺鲜又不油腻..
只是葱香并不怎么明显..而且内馅的调味也显得清淡些..
要说好吃是有..也够真材实料..但惊艳不至于..口味上不算突出!
比起来..我最近在台中吃到的[嘉园点心总汇]的汤包(可点)真的胜过不只一筹..
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21713077
[招牌锅贴/5元/个]..锅贴尺寸大些..外层面皮煎的金黄酥脆..
里面也是裹紧饱满的猪肉混高丽菜馅..甜嫩中带着爽脆的口感..
只是除了煎得酥脆那面以外..锅贴的面皮相互黏得好紧..
所以一夹开几乎都破掉了..汤汁不多也流..
算是不贵..口味中规中矩..但是真材实料的锅贴..
毕竟同在东宁路上的和记显然再更强大一些..
而这个是[猪肉馅饼/25元]..以店名来讲这该是招牌..
葱肉馅料的甜鲜与肉汁的满足感..我觉得真的不亏是店家的传承招牌..
但是外层面皮实在油腻..软而不酥..这部份不是我苛求..
但毕竟难免失落的美中不足..
再来是两道小菜..豆干油香带辣..还有小鱼干..
而且炒得酱汁入味..我觉得还蛮好吃的..一盘才25元..
另外这个海带丝也蛮好吃的..一盘也是25块钱..
份量以这价位来讲算多..所以小菜部份我还蛮喜欢的..
另外还有点小米粥..因为没拍好就不摆照片了..
可是我觉得还蛮好喝的..一点也不会稀到只剩水的口感..
一碗才20元也算大碗..可以点来试试!
其实我感觉卷饼也不赖..只是因为今天行程关系真的很赶..
从坐下到点餐到全部完食只有10分钟时间..所以也没办法点太多..
但是对于这家老店的想法还是有一些..
基本上服务是不赖的..毕竟客人真的很多..所以能招呼得到一两次就很好..
送餐速度与确定点单也都有做到..服务速度算是做得很不错!
可是店内有一点实在让人比较无法接受的是..在酱料台跟豆浆机旁边..
也是它们在摆待洗碗盘跟厨余的地方..所以经过都有股酸味..
我不怕吃感觉脏脏的店..但是味道不好就是让人不太能接受啊..
只是它们家面食不知道是我没点到招牌还是怎么样..
口味上倒是没有太深刻的味觉印象..或许还再来访我会选择坐外面..
但前提就是万一又遇到其他店又排队的状况这样..不然应该是不会当作第一选择啦!
以上一点心得给大家参考..