台南‧东区 巷仔内面店 黄牛不见面 since 2002
郑基隆
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/96535733
地址：台南市东区荣誉街116号
GPS：120.13.6 22.58.30
电话：06-2893091
营业时间：11:00-20:00
消费时间：2013.05
价目表：网志有
灵草出自深山 好味来自巷内; 好吃.便宜.大碗兼满墘。
写在店家招牌上的大字，也显示著老板对自家的自信，
这家巷仔内面店之前位在崇德路30街上，现在搬来荣誉街。
店内有冷气开放，环境以面店来说算是舒服的，厨房跟坐位区也有隔开，
第一次来的人看到菜单总会沙无…因为菜名十分特别，
留着两道浓眉的老板郑基隆嗓门大但人还蛮亲切的，不忙的话会仔细跟客人介绍，
老板之前曾开过电子公司，后来关了工厂转行开了面店，
特殊的菜名是为了行销及引起客人的好奇心。
之前新闻也有来访问过老板命名的逻辑：
“黄牛不见面就是牛肉铺满碗面，看不见底部的面、
春风满面就是辣拌酱面，吃完后会脸色红润，仿佛春风满面、
乌鲁木齐面则是在面上加入豆干及小黄瓜，乌鲁就是鲁过的豆干，
木齐则是排得很整齐的小黄瓜、琉璃翠玉的灵感则来自于国宝翠玉白菜，
所以面里也加了泡菜、白银缀面就是馄饨面、清汤挂面则是一般的汤面。”
我们点了黄牛不见面及春风满面，叫了酸辣汤并切了盘卤味。
黄牛不见面的牛肉用的是澳洲牛肉，不过也没到不见面那么夸张，
个人觉得肉质口感的话也稍老了些，只是这种万物齐涨的年代，
$65的价位，心意有到也就不宜太挑剔了。
春风满面$40个人就满喜欢的，将底部的辣酱拌匀，
滑顺的面条带有拉面的口感。
$25元的酸辣汤十分超值，而且味道均衡，难怪老板敢说值得一试。