※ [本文转录自 Food 看板 #1HTyT_cN ]
作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Food
标题: [食记] 台南 赤崁食堂
时间: Wed Apr 24 19:52:28 2013
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31697595
时间：2013/2
棺材板这样小吃属花莲与台南的最有名，然而两地的棺材板虽是同名，但有
所不同。其中差异，得亲身品尝才知。虽然说棺材板是花莲与台南的著名小
吃，但其实有卖棺材板的店家也不过寥寥几家。花莲的是在自强夜市里的小
食摊。而台南最有名的则是旧沙卡里巴的赤崁食堂。
几乎来台南的游客都会来吃这家棺材板，虽然我曾在台南待过一段时间，但
真没吃过棺材板。几年前去垦丁路过台南时，曾经与友人来过，但当时没吃
。今年年假与友人南下，到了台南时，朋友说想吃，于是就来了。赤崁食堂
不只有棺材板，还有许多样台南特色的小吃，不过大多数的客人都是只点棺
材板来吃，毕竟这是最有名的。
正老牌棺材板＄60
花莲的棺材板有许多内馅可选，但台南的就只有一种。两者在面包的制作上
也有差别，花莲的吐司是沾了蛋汁后油炸，有点类似法式吐司。而台南的则
是直接油炸，不沾蛋汁。面包表面油炸得金黄香酥，口感略干。内馅则是类
似奶油玉米浓汤般的浓稠酱料，奶香浓郁，搭配香酥的吐司入口，就像是把
吐司面包放入玉米浓汤中沾裹食用的相反一样，把浓汤放进面包里吃。
赤崁食堂
地址：台南市中西区康乐市场180号
电话：06-2240014