【好吃，台南】太郎素食，熟客带新客限定，颠覆素食的概念
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台南，太郎素食
消费时间：2013. 02月
店家地址：到2013.03.31止，在台南卫民街的鹿早茶屋，之后老板另觅新址
电话：n/a ，须透过熟人以太郎老板私人FB订位
营业时间：19:30-客人皆用餐完毕
平均价位：200-450元
可否刷卡：n/a
店休：n/a
特别备注：
再三注意，尽管到三月底跟鹿早茶屋是同一个住址，
但大家打电话到鹿早茶屋订太郎素食是没有作用的哦！
老板太郎对于食物与用餐氛围有所坚持之故，
要用餐必须要熟客亲自到老板的私人FB订位。
新客人则必须是熟客带路囉！
三月底后，太郎会休息一阵子，另觅新地点，
觅新地点期间只接熟客订外带素食堡（或熟客带新客的代订餐）。
过往总是对吃素小生排斥，
除了因为复杂的多角探讨，
唯恐一餐吃素就可能要跟身边朋友解释个没完没了。
小生排斥的原因，更是还有因为我吃素，纯吃健康，
但很多时候却发现，食材的设限之故，
炸豆皮、炸豆腐、炸素料，炸了一些拉哩拉扎囉哥搜哥，
总之素食竟然往往油过荤食，
下肚后一股挥之不去的腻，又何来健康之有？
直到，朋友强烈推荐太郎素食，
并且带我去实际尝过之后，
对素食的印象，全然颠覆。
太郎素食，最早的位置是在现在蜷尾家的位址，
当年叫Lingo，卖的是关东煮。
后来到了鹿早茶屋，在晚上营业，
且为了维护用餐品质与氛围，
基本上只接当年Lingo的熟客，
又或是熟客带来又吃熟了的新客，
老板的坚持十分有个性，
并也因此打造了这里用餐的独特气氛。
并不大的复古空间，
榻榻米席上三桌次，
各自保有自己的空间独立性，
但又距离不近不远的恰好能听到隔壁桌稍大声的谈话。
偶而，这桌和那桌食客，因为常来太郎素食报到而小有相识的寒暄几句；
偶而，这桌客人问了老板太郎一些问题，另桌客人随之附和，
这样的场面真的正如日本连载漫画“深夜食堂”。
这里纯卖素食，且没有菜单，
同时段只有一种菜式，
菜式全由太郎决定，并公布在其私人的FB。（所以说是熟客限定哪！）
同一样菜式通常卖1-2星期左右，
之后再换别的菜式。
初访太郎，是受到寿喜烧的诱惑，
喜欢咕嘟咕嘟滚烫锅物吸饱了酱汁的滋味。
我在此尝到了可谓全台南最优秀的寿喜烧，
当下心想的：“这样的天然美味，哪怕没有肉也绝对非常好！”
同日，吸饱了寿喜锅汤汁的豆皮，
更是全新建立了对素食豆制品肯定。
二访太郎，吃的是夜间的素食早午餐，
依旧日式，只是这次不是纯日式，
而是日本特有的和洋味（和洋味之诠释，请见此文：桥北屋）
手工海苔酱抹上全麦面包的那一份单纯美味，
其形象至今在味蕾上依旧鲜明。
野菇炊饭，酱汁与米饭的结合，
那么清香又不失浓郁的美味。
三访太郎，三月初的唐扬便当盒，
木制便当盒中装着各式风味菜，
豆制品唐扬、乳酪豆皮卷呈现便当的精致，
花椰菜淋上特调酱汁、白饭与梅干呈现一抹清爽，
夜里尝著这日式便当盒，
心想着春氛风情，幻想着赏花与野餐之光景，
一抹春日情怀，格外有感。
未来的太郎，将离开鹿早茶屋店址，
另觅新店，不知会耗时多久，
但不论须等多久，
相信以其独特的素食魅力与老板的坚持，
食客们再久都会满怀期待地等下去。
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