楼主:
wind99 (Notos)
2013-03-25 21:41:22美味图文网志版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/10021415
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地址:台南市新营区延平路46之84号
电话:06-6328341
营业时间:AM1030-PM1400
PM1530-PM1900
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俗称“夜市仔”的第二市场
在早期的新营市区
就好比现今的夜市一样 热闹非凡
是当时戏院散场 夜晚交际应酬的最佳去处
但随着时光的流逝 人潮的递减 也就逐渐的没落了
但市场里仍然隐藏着许多美味老店
‘清香鳝鱼面’
创立于民国41年 至今已超过一甲子
由这块斑驳的门牌就大概可以睽的它的历史
店家特色是由粗糠(也就是稻壳)与龙眼壳当柴火
所以隐约中带点稻子的香气
价目表
在等待食物上桌的同时
不访舀碗由鳝鱼骨与柴鱼熬煮过的免费高汤
味道比一般柴鱼汤再多了点鱼腥味
麻油鳝鱼 150元
在旧台南市区没有吃过这样炒法
大火快炒后所留下的脆脆口感
麻油的香气仅压过鳝鱼的腥味
但并没带走鳝鱼的鲜味
姜片也是一样的好吃
鳝鱼鲁面 50元
鳝鱼鲁面比较偏向市区的我们熟知的鳝鱼意面
只是这里芶的芡汁比较多一点
面条是用油面 而不是油炸过后的那种意面
一样是用洋葱 葱段去爆香
只是比较起来 市区的口味更偏酸甜点
而Notos则是更爱市区那酸酸甜甜的味道
老板娘继承自父亲的好手艺
延续著老市场的好味道
另外在新营的新进路上
也有着另一家在地人也十分推荐的鳝鱼面
有机会一定要再访品尝看看
那间我觉得不好吃汤也有腥味反而附近路口那间比较好吃
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2013-03-25 22:05:00新营、嘉义、朴子一带 好像会用粗糠来炒鳝鱼
我听过的，好像两间都有人支持，不过支持目前写的这间的都是非新营人居多，新营人，大多跟我讲巷子入口那一间(要进这间清香的小巷子入口)
作者: goldenlen 2013-03-25 22:46:00
新营人，外面那家好吃+1
作者:
shiun12 (大薰)
2013-03-26 00:40:00新营人 也推外面那间!!
作者:
secv (河豚)
2013-03-26 00:41:00变贵之后就没去吃了，虽然好吃但不觉得值那么多钱
作者: likn (焦皮眼镜) 2013-03-29 23:52:00
因为原本的老板脾气很大外加当时服务生是老板两位置能上有点
作者: spacemouse (太空飞鼠) 2013-06-11 07:31:00
这间态度有够差...我不是新营人但我也都吃外面那间...