楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 20:18:43http://lilykim.pixnet.net/blog/post/141417183
虽然当初推文讲了一堆，我真的有去彭场唷
食记PO在这里了，有图有真相
另外乡民关心的姊姊图忘了拍(跪) 不过姐姐很漂亮亲切喔~
建议的部分，就只打在这篇了
今天吃完，口味是真的不错(我吃梅子口味)
而且不油腻，算是很适合女生吃
男生吃完也不会满嘴油影响形象XD
真的没什么人
先不看价钱这部分好了，时段一定要改
下午这种时间，学生在上课，OL在上班，剩下只有家管和没工作的人有空吧 囧
虽然大家都说很贵很贵
但毕竟店面并没有打着大大的鸡排65元去吓客人啊XDD
所以冷清有一部分是时间和地点影响
那附近有南英、家齐，离南大也不会太远
离下课时间近一点开店比较好
而且如果这种性质的食物，最好也延后关店时间
九点大部份晚餐还没消化完吧
拿来当宵夜都太早@@
另外店休改平日会比较好，周六日人潮多一点，毕竟大家放假时间也多些
再来是价钱
我以炸鸡排来说，55元很尴尬
(炭烤鸡排65元就不提了，真的太贵)
这个大小是有一点本钱卖55元
只是没有弹性
其实可以利用周边的环境做折扣
比如说学生证(附近学校很多)折5~10元 但不送饮料
或者是凭球票折价
(离台南棒球场很近，入球场多少会买一些食物，还可以顺势去棒球板或狮板宣传XD)
电影票也是一个选择，不过我不知道新光影城有没有抓外食@@
炭烤鸡排的部分
建议做主餐来卖可能会适合一点
其实不一定是要便当，因为鸡排便当65块以内的大有人在
以日式定食的方式做，也许是可以考虑的部分
加个海带芽或玉子烧、沙拉，搭配白饭和味噌汤
就可以卖个组合价了，请参考桥北屋和双品(茶)
但是因为都外带，餐具部分就会增加成本了喔~
(只是吼....如果要卖主餐，那当初意大利面..........)
然后配角们太少(米血甜不辣薯条)
不过这要看是不是要打消夜牌了
一般买消夜，都会东看看西看看，看了想吃就会买
选择性多一点，就增加客人的考虑时间
也可以像派克一样做一些套餐式的卖法
价钱高有价钱高的方式，某店80元霜淇淋还不是一堆人排队
(虽然也是有像我这种完全不受影响的人XD)
最好是做出自己的风格囉~~~
最后~是先担心起来放，假设说真的生意变好了，制作的速度就要加快了
因为天气变热了，那里没遮蔽物，排队起来会心情不好XD
或者一定要广宣请客人先打电话预订囉~
其他看乡民们还有没有建议哩~^^
赶在8点半前打完
大家还有一点时间去买XDDDDD
作者:
XDDDDDD ( ′▽`)
2013-03-19 20:29:00XDDDDDDDDDDDDD
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 20:33:00...........鸡排才是重点
作者:
hemble 2013-03-19 20:36:00这时间...根本来不及买阿...btw这鸡排好大哦@@
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 20:43:00是真的很大 目前很饱中XDD 我也觉得时间的问题很大@@
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 20:49:00所以要多一些弹性 先做出口碑~不然很可惜>"<
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 20:55:00去现场看姊姊吧 姊姊大胜~~~
作者:
ffmuteki9 (let us be who we are)
2013-03-19 20:59:00这种大小的碳烤鸡排夜市只卖50耶@@
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 21:00:00花园那间的话 花园比较小 其他不熟~ 反正价格要调整吧 囧
作者:
ffmuteki9 (let us be who we are)
2013-03-19 21:31:00我前几天吃大东的开运，看起来跟这一间的差不多
作者: victor777 (胜利方程式) 2013-03-19 21:39:00
有分析有推，下午时段比较适合公司吃下午茶晚下班的
作者:
Ladiscar (雷德艾斯卡)
2013-03-19 21:41:00好饿啊啊啊啊啊
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 21:43:00不知道耶~我是觉得台南公司吃下午茶风气不高 尤其是鸡排XD虽然我们公司是吃过 但只有一次~ f大那个看起来也好吃XD
作者: abyepi (自己选) 2013-03-19 21:44:00
南科很多公司会订下午茶...臭豆腐也外送
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 21:44:00花园那间是真的...观光客专用吧 皮超厚= = L大明天请早XD
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 21:45:00南科也太远....@@ 好吧 我待的是克难公司><
作者: abyepi (自己选) 2013-03-19 21:46:00
因为有人说台南不常吃下午茶，市区不清楚....南科常吃
作者: buddar 2013-03-19 21:59:00
手蛮漂亮的,鸡排很大
作者:
hemble 2013-03-19 22:02:00有一阵子待南科 下午茶真的很多炸的..兼饮料XDD
作者: victor777 (胜利方程式) 2013-03-19 22:03:00
南科常吃...结果晚餐又常吃不下^^" 另类减肥?
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-19 22:04:00看来改去南科卖比较好XDD 真好~我们顶多下午有一些送的甜食
作者:
biioo (风风风)
2013-03-19 22:52:00时间点好像有改比较晚了...今天九点多经过还没关
作者:
cdkyo (谢雪雪)
2013-03-19 22:56:00之前是中山路新光三越，觉得柜姐蛮爱叫鸡排的，店家可考虑
作者: abcyxtl79 (对不起独自回荡在空气) 2013-03-19 23:48:00
呜呜谢谢原PO这么甘心打了好长一篇!!!!!(跪
作者: abcyxtl79 (对不起独自回荡在空气) 2013-03-19 23:49:00
介意我整篇搬去给姐姐小俩口看吗～？
作者: abcyxtl79 (对不起独自回荡在空气) 2013-03-19 23:51:00
刚才CD中，补个推，谢谢原PO热心正妹Q_Q!!!
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-03-20 00:03:00可以唷~其实我也有丢FB讯息给你XD
作者: abcyxtl79 (对不起独自回荡在空气) 2013-03-20 00:12:00
收到了谢谢:)
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
2013-03-20 02:45:00我今天也去买了块日本风味，口味跟鸡排真的不错不会那么腻
作者:
how0915 (浩浩ㄟ呆呆)
2013-03-20 02:46:00不过65一大块我们是两个人吃，还是怀念他们意大利面
作者:
veriw (小圣)
2013-03-21 00:25:00怀念意大利面+1
作者: edison90423 (火爆浪子) 2013-03-22 23:25:00
感觉有12Oz,下次回台南再去吃看看。
楼主:
kim34 (绮chichi)
2013-07-09 14:53:00楼上我不知道你无聊来嘘我做啥?这间店又不是我开的ˊ_>ˋ