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虽然当初推文讲了一堆，我真的有去彭场唷
食记PO在这里了，有图有真相
另外乡民关心的姊姊图忘了拍(跪) 不过姐姐很漂亮亲切喔~
建议的部分，就只打在这篇了
今天吃完，口味是真的不错(我吃梅子口味)
而且不油腻，算是很适合女生吃
男生吃完也不会满嘴油影响形象XD
真的没什么人
先不看价钱这部分好了，时段一定要改
下午这种时间，学生在上课，OL在上班，剩下只有家管和没工作的人有空吧 囧
虽然大家都说很贵很贵
但毕竟店面并没有打着大大的鸡排65元去吓客人啊XDD
所以冷清有一部分是时间和地点影响
那附近有南英、家齐，离南大也不会太远
离下课时间近一点开店比较好
而且如果这种性质的食物，最好也延后关店时间
九点大部份晚餐还没消化完吧
拿来当宵夜都太早@@
另外店休改平日会比较好，周六日人潮多一点，毕竟大家放假时间也多些
再来是价钱
我以炸鸡排来说，55元很尴尬
(炭烤鸡排65元就不提了，真的太贵)
这个大小是有一点本钱卖55元
只是没有弹性
其实可以利用周边的环境做折扣
比如说学生证(附近学校很多)折5~10元 但不送饮料
或者是凭球票折价
(离台南棒球场很近，入球场多少会买一些食物，还可以顺势去棒球板或狮板宣传XD)
电影票也是一个选择，不过我不知道新光影城有没有抓外食@@
炭烤鸡排的部分
建议做主餐来卖可能会适合一点
其实不一定是要便当，因为鸡排便当65块以内的大有人在
以日式定食的方式做，也许是可以考虑的部分
加个海带芽或玉子烧、沙拉，搭配白饭和味噌汤
就可以卖个组合价了，请参考桥北屋和双品(茶)
但是因为都外带，餐具部分就会增加成本了喔~
(只是吼....如果要卖主餐，那当初意大利面..........)
然后配角们太少(米血甜不辣薯条)
不过这要看是不是要打消夜牌了
一般买消夜，都会东看看西看看，看了想吃就会买
选择性多一点，就增加客人的考虑时间
也可以像派克一样做一些套餐式的卖法
价钱高有价钱高的方式，某店80元霜淇淋还不是一堆人排队
(虽然也是有像我这种完全不受影响的人XD)
最好是做出自己的风格囉~~~
最后~是先担心起来放，假设说真的生意变好了，制作的速度就要加快了
因为天气变热了，那里没遮蔽物，排队起来会心情不好XD
或者一定要广宣请客人先打电话预订囉~
其他看乡民们还有没有建议哩~^^
赶在8点半前打完
大家还有一点时间去买XDDDDD