无音乐图文网志版：http://blog.yam.com/ancom/article/60749747
======================以下纯文字版========================
阿公阿婆的蛋饼
06-2747580
台南市光明街
小东路右转光明街,屈臣氏旁巷子转进去
or光明街前一条巷子右转(全虹对面)
06:30~12:00,周一公休
*************************************
这周为了羊先生跟同学的约忙里偷闲请了一天假
在等待同学到来的早上
决定来吃想很久的手工面糊蛋饼啦!!!
话说现在真的很少看到面糊煎的蛋饼了
大部分的手工蛋饼都是面团杆的阿!
虽然也有好吃的,可是真的很怀念用面糊做的~
偏偏新竹好像没这种店>"<~
台南这间蛋饼也是无意间在美食版看到网友介绍的
那时候就心心念念的想要吃啊!!
只是离家里说远不远说近也不近~一直都没找到机会来
这次终于让我如愿啦!
据说位置不太好找
我是走小东路右转光明街进来
照片里片屈臣氏旁边的小巷子进去
里面其实是个市场!
走进来就会看到这间早餐店囉!
其实他是没有店名的
网友之所以叫它阿公阿婆的蛋饼好像是因为老板是阿公跟阿嬷
小小的店面~
里面大概最多20个位置
这是热豆浆跟热米浆的炉子~
礼拜五的早上8点多,里面是满满的人啊!
而且陆陆续续一直有人来外带喔
满多是成大的学生
还有看到系队练完球一次6.7个人来吃的
Menu
蛋饼有分大小,据说大的就是有2颗蛋
乍看之下一份原味蛋饼卖25元不便宜
可是看到份量就会觉得很超值了XD
除了招牌蛋饼以外还有卖包子跟馒头~
饮料主要就是豆浆,米浆跟红茶囉~
也有豆米浆跟红茶豆浆的组合
小小一间店就有3个阿姨在煎蛋饼喔~
这天倒是没有看到阿公跟阿嬷亲自出马
快要离开了才看到阿嬷出来巡视:P
这边就是所有蛋饼的材料啦!
有一锅面糊,一锅葱跟蛋
不要葱可以先说~
一个煎锅里面最多煎2~3片
可见得每一片有多大阿!!!
阿姨会先把面糊煎得差不多,打了蛋以后再把面糊铺上去煎到熟
后来才知道想要软一点或焦一点都可以客制化喔~
饮料比较快先上囉!
右边那碗是小碗的豆米浆
这个喝起来还满淡的@@
豆浆跟米浆的味道都不够强烈,所以两个加在一起反而是互相稀释了??
不知道分开喝会不会好一点XD
左边是红茶豆浆
单一size一杯10元
这比较好喝耶!!
红茶是古早味的麦香红茶
配上豆浆淡淡的香味,喝起来甜度跟香气都刚好~
比较推荐这个:P
因为人还不少,所以蛋饼等了一阵子才上桌
这个份量真的很惊人啊!!
是一般早餐店蛋饼的2倍有吧XD~
羊先生刚开始看到还问这是几人份的:P
煎的焦焦的外皮,看起来好吸引人阿>///<~
侧面看起来整个饼皮很厚实阿!
应该有0.3公分以上!
里面葱的份量也不少喔~
另一份又等了一下子才上桌
两份一比...恩...很显然的品质不一XD
这个煎的程度有差喔~~~
我是吃比较焦的这一份:P
饼皮外脆内软
面糊吃起来绵密软嫩,外面又有脆脆的焦香味
搭上里面的葱蛋香味
好怀念的口感跟味道>///<~我超爱的!!
其实单吃就很香了
口味重的淋上酱油膏跟甜辣酱也很搭,有不同的风味囉!
真的是好久没有吃到的古早味
喜欢吃这种面糊做的手工蛋饼的一定要来试试看!!