店名：红木炭法式餐厅
消费时间：2013年02月
地址：台南市中西区开山路61号
电话：06 222 2972
营业时间： Lunch 11:30 - 15:00
Dinner 18:00 - 22:00
图文网志:http://haru180.pixnet.net/blog/post/115134497
靠近门口时店内的服务生便会出来引导
入座点完所需的餐点后会询问是否需要红酒白酒气泡水
不过我们没有喝酒，所以这部分无法做介绍
菜单方面似乎也常常会做小幅更动
所以隔一段时间再来时会发现菜色的部分会有些不太一样
送上的奶油及法国面包(可续)
经询问，这些法国面包都是跟曹师傅面包坊订制的巨型法国长棍切片
面包送上时都是经过烤箱烘烤，所以呈现的口感较为酥脆
随餐饮料：蔓越莓果醋
前菜：不好意思，名字太长，已经忘记了。
口感Q弹多元
一汤匙的大小大约是嘴巴张到最大时可以一口送入的份量。
上头是干贝，中间的红酱微辣，下层则是紫苏叶。
送入口中三种食材各司其职，味道层次分明，不会有让人觉得整个混在一起的感觉。
勃艮地风味烤法国白蜗牛
一份有五颗，其中两颗被那片被我照得像木耳的生菜遮住了...
有附专用的夹子及叉子，口感软中带有一点点脆。
汤品：松露磨菇浓汤
奶味偏淡，主要呈现的"松露磨菇"香味非常浓郁
汤料亦相当扎实，可以说是相当好喝的浓汤
喝完让人回味无穷。
卢鱼佐樱桃番茄汁附黑喇叭菇与碗豆仁
卢鱼与配菜再加上两种不同的酱料，交互搭配可以吃到各种不同的风味
真是幸亏刚好有找到网络菜单的图片，不然这名字我肯定记不起来。
帕玛森乳酪牛肝菌菇风味炖米
服务员将一颗巨大的乳酪推出来后
先用一旁的锅子将长米放入加热，在加入白酒提味
接着整锅米倒入这
巨大的乳酪凹槽中搅拌
使得每一粒米都能均匀的沾上乳酪
最后将米取出然后再拿刨刀将帕玛森起司块刨在米上端上桌
主食:美国顶级冷藏鲜切牛小排(4盎司)
外酥内嫩的口感并带有嚼劲，加上一旁的海盐味道更加鲜甜
甜点
带有伯爵红茶风味的冰淇淋
马卡龙
舒芙蕾
同行友人那先份上桌了~先照他的来用~
左侧便是舒芙蕾本体
中间的是香草冰淇淋
右侧是柳橙酱汁，先将舒芙蕾从中央挖个洞吃原味
在将柳橙酱汁倒入中央的洞中吃另一种风味
中间的冰淇淋，则是用来跟舒芙蕾本体交互吃，品尝一冷一热的口感也不错
我点的拿铁及同行友人点的黑咖啡(后面黑黑的那杯)
提拉米苏
较特别的是上面及一旁的紫色碎颗粒是跳跳糖
其妙的搭配造就了特殊的口感，非常好吃。
每个价位的餐点除了主餐及饮料可以选择之外
其余开头前菜到结尾的甜点皆一样
没有像王品那样每一道菜都还有多样的选择
所以本次同行友人的餐点只照了一张主餐(鸭胸)
其他都没另外照，因为其他的都是一样的，一人各一份
同行友人点的经典脆皮鸭胸