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喜欢团购美食的民众可能会发现，台南掀起一股夏威夷豆塔热，而且一间生意比一间还要
好，1间业者就坦承，光是1天就可以卖出6000颗豆塔，收入上万，其实最早开创这股风潮
的葡吉面包店，早在5年前就开始卖，犹如叶子的细长外型成为特色，接下来名阪奇以圆
形豆塔打响招牌，随后又有Lady Mama、公爵加入战局，让夏威夷豆塔俨然变成台南的特
色美食。
这头忙着在塔皮上装夏威夷豆，那一头忙着烤豆塔，另外一边还有人赶着把豆塔放在输送
带上包装，这又称火山豆的豆塔超夯，在府城，卖豆塔的店一家一家开，生意好一点的1
天就可以卖出6000颗，赚进18000元，业绩火红让业者忙翻了。业者：“榛果还有松子、
还有核桃，试一试，这个最好吃、最合味。”
薄薄的塔皮用模具塑型，摆上最合味的夏威夷豆，洒上糖霜，再放进烤箱里烤，最早做出
豆塔的葡吉，大约在5年前用的是叶子的形状；4年前名板奇做的是圆形豆塔，摆上了蔓越
梅及焦糖，还多了咖啡及椒盐口味；3年前，Lady Mama及公爵同样加入豆塔市场大车拼，
即便没有门市，就靠电话或网络订购在工作室里赶工，业绩一样吓吓叫。
消费者：“豆子很特别。”记者：“有人托你买？”消费者：“常有，10、20盒时常有。
”
特别的火山豆由台南的业者制成豆塔，生意超夯，消费者青睐，让豆塔店一家家开，改变
造形之外，也研发新口味大拼场。