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收到～
★店 名：台南北区-延龄堂商行
★地 址：台南市北区富北街
★电 话：06-2210-110
★营业时间：11~14;17~21
★公 休 日：这我不清楚
昨天晚上天气真的冷到爆掉 本来预计跟闪光去夜市觅食的我
因为闪光说天气太冷 逛夜市会冷到脑中风 所以我提议了版上好像有几个人推的
酸菜白肉锅....
进门没多久 闻到的是淡淡的酸味 与之前在东北酸菜白肉锅的感觉有差....
心想 可能每家的口味不一样吧 所以没有在意
在门口等了快五分钟（昨天生意还好 只是服务生都在忙收上一桌的碗筷）
很明显的 是训练不足 不然哪有人放客人在门口等的
不过 我是认为 好吃就算了的人 就也不是很在意
然后带到位子上了...又五分钟 才有人发现我们没菜单
拿了菜单过来直接点菜....我告知服务生说我是第一次来 可否介绍一下
很好....他只跟我说 单锅 多少钱 鸳鸯锅多少钱 哪些锅底要多加钱
锅底是啥 他不知道....(其实到这边我就想说不妙了 可是还是想想算了
说不定是新来的 而且乡民 推荐的应该有一定的品质...）
然后...因为我跟闪光只想吃酸白菜锅 服务生有告知 这锅有附一盘白肉
与一些基本火锅料...接着 我点了很多人推荐的酥饼 加炒酸菜白肉
在等待的同时 我就跑去沾酱区 调配酱料
这边的沾酱很阳春 比起我去的其他间 但也不是说不够用
我昨天尝试的沾酱比例试 沙茶1~1.5 酱油1.5韭菜 2 芝麻 2 醋1.5~2 豆腐乳0.5
我认为上述比例是味道比较好的比例 有些店则是把基本酱料调配好
你想多加什么 再去加 这间则是采完全自助（我闪光第一瓢酱料很...叹～）
过了没多久 令人傻眼的酸菜锅来了...
350的锅底是 一盘白肉（量不多）几叶高丽菜 一点点酸菜 两颗红色的丸子
这....好....阳春....
看到这些 我跟闪光又跑去冷藏柜那里拿了盘高丽菜 豆皮 跟冻豆腐
等汤滚了 我跟他就开始吃...
这酸味对我来说真的不够入味...感觉只是淡淡的
不敢吃酸的或许很适合 但我很爱吃酸阿....阿闪也是有同感...
红色的丸子好像是自家做的 很有特色 这好吃
然后 酥饼跟炒酸菜白肉来了...
我依照版上的指示 拿酥饼夹酸菜白肉...这一道真的好吃
所以...这才是这间店的主体嘛？酸菜白肉锅是???
最后 可能是我们错估他高丽菜的量 所以吃得有点撑
可是这种撑 跟其他酸白菜锅不同...这种撑到今天早上我还是觉得不舒服
正常不可能这样...我之前吃其他间的时候 就算撑 也是一两个小时就好了
而且不会觉得不舒服 但这一间 我只能说美味是主观的 我不适合...