※ [本文转录自 Food 看板 #1GzhW1Zr ]
作者: likelihood (我是北投人) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西 府城黄家虾卷 (45元)
时间: Wed Jan 16 22:23:58 2013
餐厅名称：府城黄家虾卷
地址：台南市中西区西和路268号
官网：http://www.huang-tn.tw/
电话：06-3502609
营业时间：14:30-20:00
用餐日期：2012年6月
平均个人费用：45元
推荐菜色：虾卷
捷运铁路：台铁台南站 (需转搭公共汽车、客运)
公共汽车站：文贤国中(市区公共汽车)、加油站(兴南客运)
图文完整版：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/93207464
2012 台南三日游美食笔记，美味粽叶包虾卷
府城黄家虾卷
同行伙伴：台南赤木
前言
在台南家虾卷比较有名的就在安平古堡附近的周氏虾卷，但是我一次都没有吃过。赤木说
来台南怎么能不吃吃虾卷呢，于是他带我到市区的一家虾卷店，据说这是一间60年的老店
。赤木带我来到这家虾卷说这家店外带虾卷很特殊。进到店门口就看到工作台上放了一叠
的粽子叶，原来在这边外带虾卷老板是用粽子叶包起来的，真是让我大开眼界啊！每次来
台南赤木都会带我看到一些很特别的美食！
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打包好的鸡卷
鸡卷 45元/两条
鸡卷是用炸的，基本上应该要马上吃才可以吃到酥脆的感觉。由于我们把虾卷外带回赤木
的面店，我心想这样外皮应该会变软了吧。但是我错了！打开粽子叶，可以看到内部的虾
卷仍然处于干燥的状态，用手指去押皮仍然感觉很硬。咬一口没想到外带的鸡卷吃起来比
较不油腻且仍有他原有的酥脆度！应该是因为叶子吸水吸油，把热鸡卷的水分还有油给吸
掉了。强啊，真是超强的，由虾仁绞肉鱼浆制成的内馅真的是超香！这鸡卷很大条，两条
45元平均下来一条不到25元，真的是超俗的啦！
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虾卷
府城黄家虾卷 总评(劣-3~+3优)
环境：+1
服务：+1
交通：+0
美味：+1
个人主观喜爱度：80%