※ [本文转录自 Food 看板 #1GyruPAv ]
作者: likesame (小花儿) 看板: Food
标题: [食记] 台南佛心来着超美味火锅-宏恩素食
时间: Mon Jan 14 09:23:35 2013
餐厅名称：宏恩素食
消费时间：2013年/1月
地址：台南新化区中山路636号
电话：(06)598-4866
每人平均价位：30-100
推荐菜色：火锅、清蒸臭豆腐
图文blog:http://littleflower2012.pixnet.net/blog/post/88938882
因为工作辖区包含台南
常常必须到台南出差
加上同事中有人吃素
所以如果出差有在外用餐，通常逃离不了吃素的命运
对我这个嗜肉主义者来说
平常没是几乎不太可能吃素食料理
因为无肉不欢啊!!!!XD
不过这间位于新化的宏恩素食却是会让我期待
甚至让我忍不住想分享留下纪录的一家素食餐厅
这家宏恩素食不容小觑
如果平日人多来没有订位常常还会没位置
所以我们通常都会事先订位
入口的左边冰箱也一盘一盘分装好的火锅料
让客人自取
除了火锅外也提供很多素食产品
像是臭豆腐、水饺、各式伪荤食面类(误)还有个人小火锅
价位都非常便宜
果然是佛心来着
物美价廉、经济实惠
而只要超过3人以上来吃
绝对就不要错过本店招牌火锅
(基本上如果2人来我想我还是会硬著头皮点的，因为真的太好吃了>////<)
首先火锅会准备一个大大的干锅
然后店员会准备香椿酱、芝麻还有香油
把香椿酱、芝麻和香油等酱料置锅拌炒
此时便会传来阵阵飘香
也让人惊呼原来火锅是这样开始的!!!
至少对我来说非常惊奇
我还没有吃过这样开始的火锅
接着就会把我们从冰箱拿取的一盘盘火锅料置入锅内一同拌炒
通常我不喜欢吃素食合成品的素料
所以我都只会拿香菇、猴头菇、金针菇等各种菇类
还有南瓜、豆腐以及各种青菜
另外还有很像盐酥鸡的豆皮
就降满满一锅
看了非常满足
最后倒入高汤
这样火锅就大功告成
可以准备开吃囉!!!!!!!
这样用酱料和所有火锅料拌炒过后的汤头
出乎意料的美味
真的很好吃!!!!!!!!
不过最让我深爱和大推荐的就是他们的无敌美味沙茶酱
应该可以说是我吃过最最最好吃的酱了
闻起来非常香，吃起来有点甜甜的滋味
重点搭配任何食材都超级搭
酱料把食材的美味更加凸显
完全让人一口接一口停不下来
通常我还会搭配店内提供的姜丝、葱花和辣油辣椒搅拌
完全是无敌酱料
绝对可以成为我心中的本店之最
搭配火锅的素鲁肉饭
用香菇下去伪装的素鲁肉
其实也有模有样
而且小碗一碗却份量非常足够
通常我们两个女生都合吃一碗就非常饱足
男生一人一碗还会非常撑喔!!!!!分量不容小觑
另外这里的臭豆腐也非常推荐
清蒸口味这样一整份只要30元
非常实惠~另外水饺也蛮推荐的喔!!!!!!
通常我们6、7人来吃一份这样的火锅搭配素鲁肉饭
另外在点两份清蒸臭豆腐，只要660元~
然后老板还会阿莎力的去零头算600元
(没看错，我也是第一次遇到去零头是直接去60元的店家有够感心~>///<)
果然是素食界佛心来着的CP值超高店家