图文网志版(无音乐): http://anity0404.pixnet.net/blog/post/91741548
餐厅名称：台南-联盈发港式点心专门店
消费时间：2013.01.13(日) pm17:00~18:10
地址：台南市永康区正强街222号
电话： 06-2331318
营业时间：11：00-21：00(星期一公休)
每人平均价位：200~300
停车场：有免费停车场
推荐菜色：联盈发虾饺皇、鲜虾腐皮卷、脆皮叉烧包、龙须沙拉卷、金屋藏娇
前阵子未婚夫的朋友在fb分享联盈发的食记，
让我们对于平价又好吃的港式点心期待万分，
昨晚做了功课，
知道这间店到了用餐时段可能会需要排队等待，
因此我们晚上五点准时前往"联盈发点心专门店"。
店门口是开放式厨房，可以看见师傅制作点心的过程；
联盈发的菜单可分为：
蒸点、肠粉／汤品、盅头饭、面点、煎／炸点、饮／甜品及凉拌小菜等。
我们依据ptt乡民们的食记及相关推文，以及好友的推荐，
点了几道较多人推荐的点心。
这里有提供免费的香港浦洱茶，可自行取用，
这种寒冷的夜晚喝热浦洱茶，心也跟着暖了起来，
随着不同的点心陆续上桌，
歇一会儿、喝一口浦洱茶，也可以去油解腻。
有多种沾酱可自取，除了酱油、辣酱油、汤包专用酱之外，
还有豆瓣酱、黄芥末酱等。
但事后我有点后悔拿这么多酱，因为等点心上桌后，
才发现许多点心本身就有专属的沾料，
所以我自己拿的黄芥末酱和豆瓣酱几乎没用到，
反而变成浪费了。
店门口有放置脆皮叉烧包，
如果想吃，也可以跟服务生说要加点。
我有看到网友推荐这款脆皮叉烧包，立马决定要加点！！
餐厅内的沾料区旁，有店家的冷藏柜，
里面的”豌豆黄”也有ptt乡民在推文中说很好吃，
下次来试试看。
店门口有张海报，介绍餐厅创立者的简介及经历，
创立者是香港人，曾担任五星级饭店的点心领班。
厨房工作台有龙须沙拉卷的半成品，
看着细如发丝的面线，油炸后变得香酥，且不会油腻。
因为所有点心都是现点现做，
所以等待时间会稍微久一些，终于点心陆续上桌囉！
以下点心若是我和未婚夫共同推荐，
会在点心名称前方加注**号。
**联盈发虾饺皇（3粒）75元
这道蒸点是港点的招牌点心，
也是联盈发的招牌料理，
皮薄而呈现晶莹剔透，有点半透明而隐约看见里面的鲜虾。
轻咬一口，水晶皮口感柔韧，
弹牙且饱满的新鲜虾肉口感扎实，
我们吃了一直赞不绝口。
上海小笼汤包（7颗） 70元
Q弹剔透的面皮，包著高汤和扎实鲜肉馅，
搭配店家的汤包专用酱及姜丝更是绝配；
未婚夫很喜欢这笼上海小笼汤包，
我个人是觉得好吃，但还没到"惊艳"的程度。
**龙须沙拉卷（3个）60元
这道是满多网友推荐的料理，
没吃过龙须莎拉卷的我们，对这道炸点充满好奇。
外层裹着细如发丝的面线，
在油锅中油炸，再以高温将油逼出，
因此这道料理没有油腻的口感，
外层酥脆如饼干，内层则是新鲜虾肉，
下方包裹一层莴苣及沙拉，
让口感变得更具层次感，且多了酸甜及爽口的滋味。
**脆皮叉烧包(3个) 90元
脆皮叉烧包看起来好像泡芙呀.....
吃起来像菠萝面包一样的酥软有弹性，
叉烧肉汁香浓，整体搭配起来让我们惊艳不已。
**鲜虾腐皮卷( 三个) 80元
腐皮炸得金黄酥脆，以高温逼出里面多余的油份，
吃起来香脆不腻口。
内馅有荸荠、青菜和鲜虾等食材融合而成，
搭配泰式酸辣酱，酸、甜、辣、以及腐皮鲜虾卷的咸和鲜味，
非常推荐这道料理。
**虾仁肠粉(3片) 70元
表皮晶莹洁白且滑润顺口的肠粉，
每个肠粉都裹着两只鲜虾球，佐以沾酱，
滑顺而扎实弹牙的口感，也是非常推荐。
**金屋藏娇(2个) 60元
"金屋藏娇"这道料理和金黄流沙包有些类似，
外皮硬而扎实，裹以香喷喷的花生和芝麻粉，
里面则是奶皇馅料，以咸蛋黄和奶油(或牛奶)、砂糖调制，
却又不会过于甜腻，
我们一直睁大眼睛，直呼"好吃！！"
最后，两人吃饱喝足前往收银台结帐，
这样7道点心共计505元，
我们都觉得很值得。
以上经验与大家分享～