※ [本文转录自 Food 看板 #1f3gulRN ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 中区｜柳原后巷优格沙拉
时间: Sat Nov 8 10:42:52 2025
餐厅名称：柳原后巷优格沙拉
消费时间：2025年10月
地址：台中市中区公园路34巷5号
营业时间：10：00–20：00
每人平均价位：$150
好读图文版：https://rlaidiary.com/liuyuan-yogurt-salad/
位于台中中区巷弄里的柳原后巷优格沙拉
不追求浮夸的健康标签
而是以自然、单纯、无负担作为理念
选用最单纯的食材与调味
让每个人都能轻松享受健康美味
这里并不像是一般商家那样显眼
而是以静谧含蓄的姿态融入巷弄中
白色的拉门搭配草编小簷
门面还用了绿植感与粉嫩樱花树
散发出一股清新疗愈的氛围
前方摆放方桌与竹椅构成的休憩区
简约俐落又带着自然感
仿佛城市里的一隅静谧庭园
细看整体的空间氛围
不难察觉蕴藏着精心布置的巧思
原来设计出自艺术家“李朝仓”之手
设计理念将空间视为作品的一部分
让这里不仅是一家优格沙拉店
更像是一件能与人产生对话的装置艺术
坐在对街的竹椅上品尝缤纷餐点
搭配眼前的细腻布置风格
仿佛在欣赏一幅静谧的城市画作
吸引人的除了细腻空间氛围外
还有那排整齐陈列的水果柜
里头摆满当季新鲜水果
像是鲜橙、奇异果、凤梨、木瓜、火龙果、小番茄与西瓜等
这些水果都是老板娘每早亲自到市场采买
坚持挑选自然熟成、无过度冷藏的食材
确保每一份沙拉都能吃到当季的甜香
让人看了连心情都被染上了愉悦感
柳原后巷优格沙拉 菜单
菜单延续店面极简风格
以白底搭配细致色条呈现
全店仅贩售四款品项
全水果沙拉、猪肉水果沙拉、鸡肉水果沙拉与水果茶
展现品牌对自然与专注的坚持
全水果沙拉
缤纷如调色盘的全水果沙拉
是这里的人气经典
店家在备餐时也很贴心
会先询问是否有不吃的水果
可以避免购买后浪费食物的困扰
水果新鲜度满分这点真的没话说
就是那种“刚从市场买回家”的风味
不会有冰过头或放太久的水气感
火龙果柔软多汁而木瓜滑顺清甜
凤梨微酸微甜还带着微微纤维口感
奇异果则是用果酸带出清爽尾韵
苹果还有梨子脆口中带甜度
小番茄的微酸恰好平衡了甜味
还有其他水果更增加了丰富层次
底部铺着一层绵密马铃薯泥
薯泥的质地细致绵密入口即化
飘散淡淡的自然甜味与香气
与上层清爽的水果形成绝配组合
也可以淋上店家自制的优格酱
使用牛奶作为基底成分相当单纯
微酸的乳香覆在水果与薯泥上
酸甜交错的滋味在口腔中慢慢延展
清新有深度提供饱足感又无负担
猪肉水果沙拉
想补充蛋白质也没问题
这里提供猪肉与鸡肉两种选择
店家会先在薯泥层上方摆好肉片
接着一样覆蓋满满的新鲜水果
猪肉表层略带焦香与胡椒粒香气
肉质软嫩、脂香恰到好处
带有淡淡自然烟燻与咸香层次
是一款清爽又有满足感的创意沙拉
鸡肉水果沙拉
粉嫩多汁的舒肥鸡胸肉
以低温熟成方式烹调
保留了肉质的细致纤维与水分
肉香清爽没有丝毫干柴感
淡淡咸香与香料气息缓缓散开
与水果的甜味交织出温柔平衡感
还有底层的薯泥让层次更加丰富
是想兼顾健康与口感的好选择
水果茶
水果茶选用国宝茶为基底
搭配多种新鲜水果调制而成
是一款兼具香气与清爽的饮品
茶汤表现出澄亮的琥珀色
入口先是淡淡的茶韵
接着酸、香、甜与热带风味交织
特别的是还有椰果带来Q弹嚼劲
而且这样才卖50块根本佛心价
柳原后巷优格沙拉 心得
店家对食材的坚持令人赞许
以天然舒服又不造成负担为理念
不仅让人吃的开心也能吃的安心
这里不只是一间水果沙拉小店
更是一个让人放慢脚步的城市角落
无论是想来份健康早午餐、下午茶
或找个宁静空间休憩
柳原后巷都以“刚刚好的舒服”
成为让人想再访的温柔存在