※ [本文转录自 Food 看板 #1cAzUiRe ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
标题: [广宣] 台中 火记-酥心煎饼果子专卖
时间: Sat Apr 27 00:34:49 2024
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：火记 天津酥心煎饼果子专卖
地址：台中市西屯区福顺路358号
电话：0984 287 278
试吃日期：2024/03
完整图文介绍:
https://pse.is/5vd6sr
有听过吗酥心煎饼果子吗?
脆煎饼加上现做的外皮双重口感一次满足
今年在台湾非常流行,
在台中想吃推荐火记 -天津酥心煎饼果子专卖,
全台中有3间分店,这次我们来的是台中中科店,
附近有台中科学园区, 东海大学的朋友要过来也很方便
表定下午1点半开门,
开门前就看到已经有客人在门口等待点餐,
瞬间就拿到十几号号码牌,
推荐可以打电话先预订, 或者是要点的份量比较多
也会蛮推荐提早安排避免久候,
餐点都是现点现做从杂粮粉浆开始做饼皮
所以制作过程的确是蛮花时间的~
酥心煎饼果子提供多种不同口味选择,
其中3种是可以做成蛋奶素
每份饼皮基本上都会加一颗蛋,
特别设计了十种不同口味可以选择,
包含招牌巨无霸两种, 绝对可以找到自己喜欢的口味
酥心煎饼每份都是现点现做,
先从外层的粉浆开始低温定型,
每份制作至少都要5分钟以上~
我觉得很特别的就是会打一颗蛋,
蛋最后是包在外层和台湾传统蛋饼是反过来
酥心口感来自店家自制酥心片,
也是酥心煎饼的灵魂,
本身没什么味道, 但就算冷掉还是有很爽脆, 完全没油腻感
最后就是放上配料, 然后卷成手握卷饼,
可以看到配料放的真的很真材实料,
像这份经典鲔鱼, 使用真材实料的原肉,
不是很多鲔鱼三明治会使用的鲔鱼酱~
想要吃到最丰富的完整口感, 推荐可以点2个招牌,
炙烤明太子起司鲔鱼还会加入起司丝,
整个口感非常浓郁 , 酥饼脆脆的又可以降低腻度~
店员切下酥心煎饼瞬间卡滋卡滋声音清爽,
对半切方便拿着直接吃,
赶快来参考看看完整菜单~
店家选用的是隔油包装,
可以用手拿着直接吃, 基本上油是透不过来,
整体风格感觉非常文青~
熔岩起司牛烧肉 140 | 炙烤明太子起司鲔鱼 140
先来介绍店家2个招牌,
外面同类的店绝对吃不到,
熔岩起士牛肉烧用照烧牛肉+起司
很像牛肉丼的口感
口感浓郁之余又有爽脆的脆饼
如果可以吃牛的朋友个人最推荐
炙烤明太子起司鲔鱼, 爆浆的明太子
浓厚的明太子搭配上鲔鱼双重美味海味
鲜味浓郁的明太子+脆饼也非常搭配
奶茶 | 红茶 25
顺便带了2杯饮料
觉得这边的奶茶真的还蛮好喝的很滑顺
不会像一般小吃店的奶茶喝起来比较死甜~
深海鲔鱼 80
鲔鱼搭配任何呈现方式真的都会有它独特风味
无论是平时比较常吃到的饭团, 手卷, 甚至是蛋饼
配上酥心煎饼还有美乃滋, 甜甜的滋味大人小孩一定都喜欢
和招牌选项相比少了明太子比较不会这么咸,
给小朋友吃就更适合~
蔬食原味 55
如果想要品尝最原始的原味可以来份蔬食原味,
纯粹酥脆, 热腾腾的吃非常棒,
有些人觉得这像烧饼油条,
但是我觉得饼皮煎饼比较起来,
没有这么干反而湿润更好入口
川味手撕鸡 95
直接可以拿着走真的很方便,
无论是办公室点心, 还是旅途中的餐点
最后介绍我自己最喜欢的川味手撕鸡
吃过一次绝对会感到惊艳,
保留了鸡肉软嫩加入椒麻却不会太辣,
很像在吃干锅的感觉推荐给可以吃辣的朋友
煎饼果子是保留传统”脆脆”特色，
店家改良后多了很多口味选择变得非常丰富,
想要体验看看时下最流行的街头小吃,
赶快也来火记酥心煎饼果子专卖品尝看看吧