※ [本文转录自 Food 看板 #1YFzRb_p ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 台中 北屯区│青花骄麻辣锅 台中崇德店
时间: Sun Mar 27 11:15:47 2022
餐厅名称：青花骄麻辣锅 台中崇德店
消费时间：2022年/1月
地址：台中市北屯区崇德路三段189号
电话：04-2422-3286
营业时间：11：30–01：00
每人平均价位：$800
好读图文版：https://rlaidiary.com/chinhuajiao/
青花骄麻辣锅是王品旗下的锅物品牌
从品牌名称就能看出是主打麻辣锅
官方的介绍强调使用重庆的九叶青花椒
能使汤头更加辛香鲜麻
崇德店的外观很有质感
门口的带位区也精心布置过的
内部的设计带有时尚中国风
让人觉得有种低调奢华感
用餐区之间使用了屏风做出隔间
不但能与空间融为一体
还能为用餐的客人保留一点隐密性
入座后服务人员会送上围裙
让人在用餐时不必担心喷溅到衣物
酱料区提供沾酱自取
也有白饭自助式吃到饱
青花骄麻辣锅台中崇德店 菜单
除了各个品项的价钱外
还会以用餐人数收取锅底的费用
汤头的锅底料可以免费续加
最热门的青花骄麻辣锅或是酸菜白肉锅每人120元
如果混搭上述两种做鸳鸯锅每桌再加收150元
菜单上也有双人、四人及六人套餐可选择
另外每人有低消300元限制
奉茶│招待
入座后会先送上招待的茶
除了解渴外
也能为后续的餐点解辣
青花骄麻辣锅/酸菜白肉锅│1588元 双人青花宴内容(鸳鸯锅每桌加收150元)
锅底选择了“青花椒麻辣锅”跟“酸菜白肉锅 ”的鸳鸯锅
酸菜白肉锅的汤头风味清爽
如果有一起用餐却不敢吃辣的人
鸳鸯锅是相当不错的选择
酸白菜酸度适中吃来脆口清甜
白肉的部分是特选五花肉
带皮的口感吃来有点脆脆的很好吃
麻辣锅的灵魂香料使用了“九叶青花椒”
麻与辣两者调配的非常好
点餐时会询问辣度偏好
可依喜好口味调整
锅底的鸭血、豆腐可以无限续加
这两者吸收了汤汁后也都很美味下饭
牛三拼盛宴│1588元 双人青花宴内容 (加价400元升级)
双人青花宴原本搭配的肉品是牛培根或猪五花
当天选择加价400元升级为牛三拼盛宴
牛三拼盛宴包含了牛小排、雪花牛及牛梅花
不管是哪一种部位的肉质都算不错
简单的下锅烫个几秒就很好吃了
在火锅店越来越竞争的情况下
总是要有点特质才能吸引顾客来用餐
当天共三个人用餐
一起分享这个肉盘觉得
这个肉盘的份量算是很不错的
仙气海宴│1588元 双人青花宴内容 (加价400元升级)
双人青花宴原本的海鲜品项只有智利鲑鱼片
加价400元升级为仙气海宴后
视觉效果加分了不少
除了有鲜虾及鱼片外
还有日本生食等级的干贝及广岛生蠔
青花椒麻口水鸡│1588元 双人青花宴内容
鸡腿肉经过冰镇
搭配上特调的椒麻酱汁相当开胃
辣度不算太强
但份量上比预期的少…XD
彩蔬宝盒│1588元 双人青花宴内容
依季节调整蔬菜的内容
能把菜盘弄得像朵花
只能说摆盘的功力真的很不错啊
手感拉面│1588元 双人青花宴内容
拉面相当有嚼劲
放进麻辣锅内还可以吸附汤汁
不用加其他的调味沾酱就很好吃
红薯粉条│1588元 双人青花宴内容
粉条的样子有点像米苔目
煮好后吸收汤头的滋味
吃起来滑溜滑溜的
秘制酸梅汁│1588元 双人青花宴内容
秘制酸梅汁是大家都接受的酸度
搭配麻辣锅相当解腻
美人银耳酿│招待
加入冰糖熬煮甜而不腻
喝起来冰冰凉凉的甜品
舞椒弄墨仙草冻│王品疯美食生日礼
王品疯美食APP赠送的生日礼
仙草冻的上方有着青花骄的Logo
淋上奶油球后看起来挺美的…
平均花费与心得
此次平均花费金额：893元/人(未包含10%服务费)
中式时尚风格的用餐环境
搭配上王品集团一贯的亲切服务
餐点品质也都挺不错的
不过价位部分算是中高层级
可以做为想吃锅物时的另一个新选择