[食记] 西区/细妹萝卜丝饼:老字号好吃但好油

楼主: maggie024 (莫莉)   2021-12-28 21:01:11
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◎介绍店铺:[细妹萝卜丝饼/台中教育大学│西区]
◎地址:台中市西区民生路195号
◎电话:0923-803441
◎营业时间:01:00Pm-06:00Pm
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●图文网志版→https://orange-dog.com/daikon/
刚到台中工作时就听闻教育大学附近有两家排队美食,一家当然就是民生路无名豆花,另
家就是【细妹萝卜丝饼】,人气当然属前者最夯,但后者推荐的人也不少,虽然近年细妹
萝卜丝饼GOOGLE评价分数掉了不少,但我自己身边朋友喜欢的还不少,我自己是偶而才买
,好吃归好吃,偏油、太油是不少网友也是我多年的心得,但即便如此,生意还是算不错
的,几乎是每天下午摊位一开张,不至于大排队但还是不少人买
【细妹萝卜丝饼】是隐藏在教育大学旁边的小路边摊,我印象中从我11年前刚来台中就已
经看到这摊在营业了,位置不起眼但老字号知道的人也不少,在台中的萝卜丝饼我吃过的
不多,除了细妹以外就是在北屯刘记萝卜丝饼,
两家口味还真的挺不一样,细妹摊位陈旧有历史感,整个环境的油烟也比较重些,下午一
点开始营业,全部都是现点现包,但只有两个人作业,人一多还是得耐心等等,遇到排队
时老板最多会先问前三个要点什么,做完然后再问三个以此类推,制作上基本锅内其实油
蛮多的,差不多都等于用炸的了,入手的油腻度大概可想而知。
有卖萝卜丝饼/葱油饼每个是35元、应该还算便宜??香肠10元米肠30元,这两种可以直
接点大肠包小肠,也可以各自单点吃,更可以点了直接夹进葱油饼里面,我自己蛮喜欢夹
著葱油饼吃的。
【萝卜丝饼/每个35元│酸菜葱油饼/每个35元+香肠10元】
萝卜丝饼算蛮大一块的,不规则状的外层金黄面衣,一咬开其实比我预期的还薄又酥,整
个烫口内馅爆出,里面的炒萝卜丝馅相当饱满,调味有着相当重的胡椒味,里面还包了肉
末增加香气,略油可确实还不错吃,
只吃一个刚刚好不用加酱也好吃。另一个也不少人点的葱油饼以35元来说虽不能说便宜,
但饼皮炸完其实蛮大一张的,而且相当有厚实度,口感相当有嚼劲但还不错吃,加上炸得
微微酥香的外层咀嚼香气不错,里面加了酸菜碎,
其实只有淡淡酸菜香跟以前吃的时候有点落差,我习惯再加一条香肠,香肠偏甜但肥肉不
多,加起来口感更饱实!
其实看了GOOGLE评论分数不高原因大部份都不是因为餐点本身,而是老板的古怪脾气有时
不近人情让人感觉不太好,不然招牌萝卜丝饼跟葱油饼口味维持得还不错,我是没遇到
GOOGLE负评的状况,喜欢吃萝卜丝饼这一味的还是可以试试,但不建议一次买太多个,有
点偏油,吃多易腻,偶尔吃吃口味还是不错的。
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