餐厅名称：御品烤鸭 陕西店
时间：2021年/11月
地址：台中市北区陕西路12号
电话：04-22992650
营业时间：周二-周五17:00-20:00
周六周日11:00-13:00、17:00-20:00(周一公休)
每人平均价位：烤鸭两吃一只$520、半只$280
官方网站：FB粉丝专页-御品烤鸭
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354396331
五月疫情以来，除了生活不便外，
最让我有感的是：烤鸭超难买！！！
警戒期间不能外食就是会莫名忽然想吃烤鸭，
然后跑了很多家店，没有预约现场根本买不到….
就这样扑空了好几次，学乖了，
发现这不是偶然，想吃就是乖乖预订就对了，
吃了几家，唯一让我继续回访的就是御品烤鸭，
之前怕更难买一直没介绍我的私房名单XDDD，
现在解封一大半好像可以来记录一下了。
我其实不是最近才知道御品烤鸭，
之前在sogo美食街就吃了几次，
看粉丝专页是说因为sogo租约到期，
五月初店面迁移至现在的陕西路，
离我家更近了~~~可以想到就去买一下。
陕西路靠近汉口路比较不热闹的后段，
这边以住家居多，不认真看很容易错过。
最喜欢这个角度看烤鸭排排站，
每日烤鸭数量有限，卖完即打烊，
建议要吃可以先用line或是私讯预订确认。
后面这个我一直以为是在紫外线"烤"鸭，
看了FB才知道是冰箱XD((马上修改文章不然就搞笑了)
最近现场去买就可以看到完整的片鸭秀，
站在旁边摇滚区第一排不用加价，
看师傅手起刀落的拆解一整只鸭，
好疗愈~~~过程还会不时淋上鸭油在片鸭上。
菜单跟sogo时期大大不同，
少了套餐的选项，单纯以烤鸭产品为主，
但比我在sogo时候吃的还要便宜很多，
烤鸭两吃一只$520、半只$280，
也可以全做剁炒一只$490、半只$260，
比较特别的是烤鸭包生菜、鸭油炒时蔬，
另外还有提供主食：烤鸭炒饭、白饭与鸭油拌饭。
柜台上有菜单上没有的酸菜鸭架汤可加价做升级。
前阵子要去朋友家聚餐就自告奋勇的买了烤鸭，
难得有机会可以把菜单上的品项都点了~
烤鸭两吃+烤鸭炒饭+鸭油拌饭+酸菜鸭架汤
【烤鸭两吃】一只$520 【手工饼皮】$25
人多一起吃一整只烤鸭超过瘾爽快~~~
以经验来说，一只的份量5-6人吃差不多，
看着鸭肉堆满满的就是舒服。
如果是平常要帮家里加菜半只就够，
也是算我最常点的份量，吃巧不吃饱。
在摇滚区听师傅切片的声音就知道那鸭皮之脆，
薄薄的咬下去喀滋喀滋的，甜香脆~
片鸭皮才是脆皮烤鸭的精随呀！
个人觉得半小时内吃片鸭皮是最佳赏味时间，
我就有试过放一个太久皮就完全不脆了，整个暴殄天物。
冬天的片鸭皮偶尔会比较偏肥点，
但咬起来有口感有嚼劲，鸭油甜香，
和瘦鸭滋味各有千秋，我自己是都很爱，
如果不敢吃太肥的记得请师傅挑一下避开，
而底层铺的鸭肉厚薄刚好，嫩嫩的不会干。
饼皮一份六张，一只附两包饼皮，
人多会建议再单买1-2包，
饼皮跟大家平常印象中的不太一样，
常见的是比较薄干有咬劲，御品的则是较为软Q，
第一次吃的人可能会不太习惯，记得饼皮都要一分为二。
近期给的不是葱而是小黄瓜，
有询问过老板，得到的答案是因葱价涨太多，
所以目前以小黄瓜替代，之后价格回稳会换回来，
甜面酱部分御品依旧是走自己的风格XDDD，
是比较水比较液态的那种。
以上结合在一块就是充满御品风的独门烤鸭，
油脂偏多的片鸭外皮单吃可能会稍嫌腻，
但加上清爽小黄瓜与甜面酱，包上卷饼整个恰到好处，
切片鸭肉则是单吃包饼都好适合~
【烤鸭第二吃-剁炒】
我个人是没有那么喜欢吃剁炒，
因为都没有肉阿，啃啃咬咬半天都没吃到肉我会发怒XDDD
热爱拿烤鸭剁炒当下酒菜的我老爸言：
“这个没在吃肉的啦，是吃它的气味！”。
它们家的剁炒九层塔香气很足，
跟别家比没那么重口味，酱汁咸香的刚刚好很下饭，
我们是不吃辣的，但还是建议加点辣会更加提味。
【烤鸭炒饭】$75
老实说它们家最吸引我的不是烤鸭(?)，
是这个限量的烤鸭炒饭，完全冲着它而去，
我就看过几次客人是只去点炒饭就走了XDDD
份量很多，可以点来一起分食，
那炒饭就是像快炒店那种大火炒出来的炒饭，
鸭肉比较碎些，米粒很粒粒分明，
香气特别足，吃起来又不会很油，
除了锅气还有淡淡的鸭香，
是被烤鸭耽误的炒饭店无误XDDDD
想要试口味的这也是很好的入门款，一个人也能享用。
【鸭油拌饭】$20
跟猪油拌饭很像，也是吃一个气味，
单纯用来填肚子。
【酸菜鸭架汤】+$30
如果是不要烤鸭剁炒全升级鸭架汤+$40
想吃剁炒又想喝鸭架汤就变成一鸭三吃：
一只片鸭+骨架一半剁炒+骨架一半酸菜汤
只要加价$30，这部分御品还满弹性的，
没有特别喜欢啃剁炒鸭架的我很建议点鸭架汤，
里头不是只有汤跟鸭架还有一堆料，
米血、甜不辣、豆腐之类的，最重要的是还有冬粉，
完全可以不用点饭，里头就有淀粉可以当主食了。
汤底喝起来没有酸菜白肉锅那种酸的有攻击性，
而是清爽不油腻，微酸微咸温润很开胃，
通常一袋汤都可以分成两餐，
隔天没喝完的酸菜鸭架汤下个面就可以饱餐一顿，
我家是都加新竹米粉，米粉吸满了汤汁，好吃。
总结：
已经多访御品烤鸭，
它们家的食物很有它们自己的特色，
不是印象中那标准模式的脆皮烤鸭，
好吃！但也算满挑人吃的，
我最推荐的就是烤鸭炒饭跟酸菜鸭架汤，
而后才是烤鸭两吃XDDDD
想要试试烤鸭新口味的来御品尝鲜看看吧，
很适合接下来的节日聚会一起共享~。